İzmir’de de çok sayıda baklava ustası var ama Gaziantep baklavacısı kadar çıtır olmuyor ne yazık ki. Bunun sebebi nemli iklimimizmiş. En iyisi baklavanın güzelini gidip Gaziantep’te yemek. İmam Çağdaş ilerleyen yaşına rağmen hala tezgahında baklava paketlerken, oğulları mutlaka mutfağa girip şerbetin kıvamına olur vermeyi bir görev edinmiş Gaziantep denilince... Devamını Oku
Dünya Cumhuriyeti ‘Gaziantep’
Gaziantepliler, tüm İzmirlileri ateşin ve güneşin barış sofrasına davet ediyor  Dünyanın lezzet başkenti Gaziantep, gastronomide rüştünü dünyaya ispat ederken, bu başarının temelinde başkan Fatma Şahin’in kararlılığı ve azmi, halkın bilinci, binlerce yıllık kültürel birikim ve mozaik yer alıyor Yolumuz Gaziantep’e düştü. İzmirli 5 gazeteci Gaziantep Belediye Başkanı Fatma Şahin’in... Devamını Oku
Anadolu mutfağının özü ‘Yörük Sofrası’
Yörük kavimleri Anadolu kültürü ile birleşerek enfes bir mutfağı oluşturmuş Yörük mutfağının en önemli özelliği pratik, yalın ve karmaşadan uzak, aroması yüksek ve hızlı hazırlanabilir türde yemeklerden oluşması. Gözleme, bazlama, yufka Yörük sofrasının olmazsa olmazı, ayran en güzel içeceği, güveç yemekleri ise baştacıdır Yörük kültürü kaybolmaya yüz tutsa da... Devamını Oku
Yaz geliyor, malum diyet programları havada uçuşuyor. Geçen haftaki Ferrarisini satan bilge Ersin Pamuksüzer röportajından sonra pekçok okurumuz sordu “Alkali beslenme” nedir. Bu hafta da konunun beslenme boyutunu enine boyuna ele aldık Geçen hafta Ersin Pamuksüzer ile beslenme ve yaşam öğütleri ile ilgili röportajımız çok ilgi çekti. Birçok okurumuz... Devamını Oku
Tayland Pukhet’e yerleşen Ersin Pamuksüzer LifeCO adını verdiği toksinlerden arınma (detoks) merkezi kurdu. Kate Moss ve Naomi Campbell gibi ünlülerin tercih ettiği merkez yaz aylarında Bodrum’da bir kamp kurmayı hedefliyor Türkiye’nin en çok kazanan yöneticisiyken 15 yıldır yaşamayı öğrenmeyi seçen Ersin Pamuksüzer, beslenmeden, yaşam biçimine kadar hayat felsefesini tümüyle... Devamını Oku
Öykü kurgusu gerçek oldu…
MİTERA 1905’DE KENDİNİZİ GÜZEL BİR ÖYKÜ KİTABININ İÇİNDE BULURKEN DAMAKLARINIZ BAYRAM EDİYOR  Mehtap Süner Susuzlu, ilk öykü kitabı „Şimdi Evimdeyim“ de yer alan kurguyu Rumca anneye sesleniş olan Mitera’yı Urla’daki 115 yıllık Rum evinde konuk evinde gerçeğe dönüştürmüş  Mehtap Süner Susuzlu, 1967 İzmir doğumlu. İçerisinde duygu ve estetik barındıran,... Devamını Oku
Pırlanta Kuyumculuk’tan pırlanta gibi bir restoran
Buca’da 1997 yılından bu yana faaliyetini sürdüren Aydın İlhan, Şirinyer Metro İstasyonu karşısında hizmete sunduğu Ada Et ve Balık Restoranı’nda ‘Burada bir kuş sütü eksik” dedirtiyor Bucalıların yakından tanıdığı Pırlanta Kuyumculuk’un sahibi Aydın İlhan, Şirinyer Metro İstasyonu karşısında hizmete sunduğu Ada Et ve Balık Restoranı ve apart oteli ile... Devamını Oku
Minyatür cennet Lipsi bu sergide…
Yunanistan’ın Lipsi Adası’nda gezgin gazeteciler Lütfi Dağtaş, Mehmet Kurt, Nurhayat Talay ve Aynur Tattersall’ın Eylül ayındaki ziyaretinden fotoğrafların yer aldığı sergi İzmir Ticaret Odası sanat galerisinde 25 Şubat’a kadar görülebilir Türk gazetecilerin fotoğraflarından oluşan “Lipsi Adası Fotoğraf Sergisi”, İzmir Ticaret Odası Sergi Salonu’nda açıldı.  Serginin açılışından önce Lipsi Belediye... Devamını Oku
Herkesin sevdiği en lezzetli beyaz: Yoğurt
Yoğurt Türkçe’den ve Türklerden dünyaya yayılmış. Zamanla formülü bozulsa da şimdilerde doğal mayalı yoğurtlar gözde. Tam olarak ilk ne zaman yapıldığı bilinmese de ilk yoğurdun Orta Asya’da karınca yumurtası ve kille mayalandığı ileri sürülüyor. Anadolu’nun birçok köyünde asırlık mayalarla yoğurt üretiliyor İlk defa nasıl yapıldığına dair elde yeterli bilgi... Devamını Oku
Sofraların vazgeçilmez mücevheri: ZEYTİN
Ege Bölgesi’nde 28 tür zeytin üretiliyor ve her biri sofralara zenginlik, lezzet ve bereket katıyor. Günün tüm öğünlerinde yer alan zeytin sadece bir çeşni değil aynı zamanda Ege’de başlı başına bir yemek türü de olabiliyor Her öğünümüzü lezzetlendiren harika tat zeytin Ege Bölgesi’nin insanlık tarihine en büyük armağanıdır. Zeytin... Devamını Oku