Ege mutfağı, mideyi koruyucu özelliğe sahip Ege mutfağı, mideyi koruyucu özelliğe sahip
Ege mutfağı, ramazan ayında iftar sofraları için hafif ve leziz yemekleriyle bir adım öne çıkıyor. Zeytinyağlı sebze yemekleriyle bilinen Ege mutfağının ramazan özel yemeklerinin... Ege mutfağı, mideyi koruyucu özelliğe sahip

Ege mutfağı, ramazan ayında iftar sofraları için hafif ve leziz yemekleriyle bir adım öne çıkıyor. Zeytinyağlı sebze yemekleriyle bilinen Ege mutfağının ramazan özel yemeklerinin başında, enginar, zeytinyağlı dolmalar, kabak sıyırma, yoğurtlu patlıcan, mücver, kuzu etli şevketibostan, arapsaçı kavurması, kabak çiçeği dolması ve zeytinyağlı bakla gibi tatlar geliyor. İzmir Ekonomi Üniversitesi (İEÜ) Mutfak Sanatları ve Yönetim Bölümü Eğitmen Şefi Semen Öner, ramazan ayında günler uzun olacağından vücuttaki suyu çok fazla tüketmeyecek ve yormayacak gıdalara yönelmek gerektiğini söyledi. Öner, Ege yemeklerinde ağırlıklı olarak zeytinyağı kullanıldığını ve bu yağın da hazmının çok kolay ve vücut için faydalı olduğunu ifade etti. Eşber Ayaydın (AA)