EGEMEN SAYIN-EGE TELGRAF- Solanin, bitkilerin yeşil kısımlarında ve yeşilimsi olgunluktaki meyvelerde bulunur. Bu nedenle, patatesin yeşilimsi kabukları veya filizlenmiş patateslerde daha yüksek solanin konsantrasyonları bulunabilir. Uzmanlar solanin tüketimi sonucunda sindirim sistemi sorunları, mide bulantısı, kusma ve baş ağrısının oluşabildiğini aktarıyor. Ayrıca uzmanlar yüksek dozlarda alındığında, solanin ciddi zehirlenmelere neden olabileceğine dikkat çekiyor.
KAS GÜÇSÜZLÜĞÜ OLUŞABİLİR
Solanin zehirlenmesinin semptomları arasında mide ağrısı, ishal, baş ağrısı, halsizlik ve hızlı nabız sayılabilir diyen uzmanlar ayrıca, kas güçsüzlüğü, titreme, sinirlilik ve bilinç kaybı gibi daha ciddi semptomlar da görülebildiğini de belirtiyor.
PATATES DİKKATLİ TÜKETİLMELİ
Bu nedenle, patateslerin yeşil kısımları veya filizlenmiş patatesler tüketilirken dikkatli olunmalıdır. Patatesleri doğru bir şekilde depolamak, çimlenmeyi engellemek ve yeşilimsi bölgeleri kesmek, solanin maruziyetini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca, patateslerin iyi pişirilmesi, solanin miktarını azaltabilir.
DOĞAL HALDE BULUNUYOR
Sonuç olarak, solanin bitkilerde doğal olarak bulunan bir kimyasal bileşik olup, insanlar için toksik olabilen bir madde olarak kabul edilir. Patateslerin tüketilmesi sırasında dikkatli olunmalı ve solanin maruziyetini minimize etmek için uygun önlemler alınmalıdır.
