<strong><a href="https://www.egetelgraf.com/?s=%C3%87in" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Çin</a> lokantası</strong> unvanını taşıyan <a href="https://www.reddragon.com.tr/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><strong>Red Dragon Chinese Restaurant</strong></a>, 1983 yılında<strong> Alsancak</strong>’ta kapılarını açmış. Çeşitli Çin mutfağı lezzetlerini kurulduğu günden bu yana İzmirlilere sunan <strong>Red Dragon</strong>, ilk yıllarda oluşan <strong>ön yargı</strong>yı zaman içerisinde kırmış. Bu ön yargının kırılmasında en büyük etken ise Çin lezzetlerini Türk damak tadıyla birleştirmeleri olmuş. Seçici menüler yaparak belirli kitlelere daha kolay ulaştıklarını belirten restoran zincirleri sahibi <strong>Tolga Işık</strong>, <strong>vegan</strong> menüler ve <strong>lezzet</strong>ten dolayı<strong> yerli ve yabancı tüm müşteri</strong>lerin memnuniyetini yakaladıklarını söyledi. <h2>‘TEDİRGİN OLMASINLAR’</h2> Tüm dünyanın panik yaşadığı virüsün farkında olduklarını belirten Işık, İzmirlilerin yiyeceklerden Korona virüsü bulaşma riski nedeniyle tedirgin olmaması gerektiğini söyledi. Işık, “İnsanlarımız tedirgin oluyor malzemelerimiz Çin’den geliyor diye. Oysa tüm malzemelerimiz yerli. Yemeklerde kullandığımız malzemeler <strong>tavuk, dana, ördek ve balık</strong>. Ördek Çin mutfağında çok ünlüdür. Bizim ördeklerimiz ise Balıkesir’den bir çiftlikten geliyor. Diğer et ürünlerini de buradan temin ediyoruz zaten” dedi. Çalışanların da ayrıca Türk olduğunu belirten Işık, ‘Sadece malzemeler değil, ekipte Türk asıllı’ diyerek vatandaşa seslendi. Işık, “Bir kişi Çin uyruklu, o da 20 senedir burada yaşıyor. Kendisi <strong>Türk vatandaşı</strong>. Adı Abdullah” dedi. <h2>‘ÇOK BEĞENİLİYOR’</h2> İzmir’de bulunan en eski Çin restoranı olduklarını ve belirli bir müşteri kitlesi yakaladıklarını belirten Işık, “Kimsenin tedirgin olmasına gerek yok. Herkes rahatça gelip yemeğini yiyebilir. İnsanlar ilk başta biraz tedirgin oldular. Malzemeler nereden geliyor gibi pek çok soru yönelttiler. Sonra sonra bu kaygı geçti. Eski halimize geri döndük” dedi. <strong>Hijyen</strong> ile ilgili her zaman çok dikkatli olduklarını ve başından beri bu çizgiyi korumalarının başarılarının en büyük sırrı olduğunu ve müşteri memnuniyetini her şeyden önde tuttuklarını belirten Işık, ‘Lezzetimiz <strong>övgü</strong> alıyor. Çin yemeklerini yerli malzemelerle yapıyoruz. Zengin bir menümüz var. Gelmek isteyen ve Çin mutfağına ilgisi olan İzmirlileri bekliyoruz’ diye konuştu. <strong>Rana Beyza Öztürk</strong>