Kahve tutkunlarının sade kahve denince akıllarına gelen klasiklerden biri olan Americano, adını Amerika’dan almasına rağmen aslında Avrupa’da ortaya çıktı. Yoğun ve sert espresso tadını hafifletmek isteyen askerlerin arayışı, bugün dünya çapında milyonların severek tükettiği bu kahve türünün doğmasına vesile oldu.
Americano’nun kökeni, II. Dünya Savaşı sırasında İtalya’da görev yapan Amerikan askerlerine dayanıyor. Avrupa’nın geleneksel espresso kahvesini fazla sert ve küçük bulan askerler, alışık oldukları filtre kahve tadına yakın bir lezzet için espressoya sıcak su eklenmesini talep etti. Bu basit ama etkili yöntemle kahvenin sertliği yumuşatıldı, içimi daha hafif bir hale getirildi.
İtalyan baristalar, bu yeni karışımı esprili bir şekilde “Caffè Americano” yani “Amerikan usulü kahve” olarak adlandırdı. 1 shot espresso ve sıcak suyun birleşimiyle hazırlanan Americano, günümüzde de aynı tarifle servis edilmekte ve sade kahve sevenlerin favorileri arasında yer almaya devam ediyor.
(Sözcü)
