Yapılan bilimsel araştırmalar, sofraların vazgeçilmez ikililerinden biri olan yoğurt ve balın sadece damak zevkine değil, aynı zamanda sağlık açısından da büyük katkı sağladığını ortaya koydu. Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi’nde yürütülen bir çalışmaya göre, bal yoğurda eklendiğinde, bu fermente süt ürününün probiyotik etkisi önemli ölçüde artıyor.
Mutfakların doğal antibiyotiği olarak bilinen bal, antioksidan ve iltihap giderici özellikleriyle öne çıkarken, sindirim sisteminde dost bakterilerin yaşamasını kolaylaştırıyor. Uzmanlar, balın probiyotik bakterilerin bağırsakta canlı kalma süresini uzattığını belirtiyor. Özellikle sabah kahvaltılarında bir kase sade yoğurda eklenen bir kaşık bal, sadece lezzeti değil, sağlığı da ikiye katlıyor.
Sindirim Sistemine Destek, Bağışıklığa Güç
Beslenme uzmanlarının altını çizdiği bir diğer nokta ise yoğurdun laktoz intoleransına karşı destekleyici etkisi ve bağışıklık hücrelerini doğal yollarla güçlendirmesi. Bal ile birleştiğinde bu etkilerin daha da arttığını belirten uzmanlar, bu doğal karışımın mide ve bağırsak dostu bir öğün sunduğunu vurguluyor.
Özellikle Akdeniz diyetinin sık tercih edilen tatlarından biri olan yoğurt ve bal ikilisi, hem enerji verici bir kahvaltı alternatifi hem de sindirim sistemini dengeleyen bir takviye olarak öneriliyor. Ancak balın kalorili yapısı göz önünde bulundurularak ölçülü tüketilmesi gerektiği de hatırlatılıyor.
Tatlı Bir Takviye: Yoğurt ve Bal Uyumuna Bilimsel Onay
Illinois Urbana-Champaign Üniversitesi Gıda Bilimi ve İnsan Beslenmesi Bölümü'nden bilim insanı Hannah Holscher, yoğurt ve balın birlikte tüketilmesinin gastrointestinal mikrobiyom üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtti. Özellikle Yunan tipi yoğurtların içerdiği faydalı probiyotiklerle birlikte, balın bu bakterilerin bağırsakta daha uzun süre yaşamasına katkı sunduğu ifade edildi.
Uzmanlara göre bu ikili, sadece besin değeri açısından değil, genel vücut sağlığı ve ruh hali üzerinde de pozitif etkiler yaratıyor.
(sözcü)
