Özgür Doğu SAYMAZ- EGE TELGRAF/ Bayat ekmeklerin çöpe gitmesi yerine nefis bir tarifle değerlendirilebileceğini biliyor musunuz? İzmir ve Ege Bölgesi'nde, mutfaklarda sıkça yapılan ve bayat ekmekleri en lezzetli hale getiren tariflerden biri karşınızda. Kekik ve fesleğenin ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu pizza tarifi, hem ekonomik hem de pratik bir çözüm sunuyor. Özellikle öğünlere hızlıca lezzet katmak isteyenler için ideal bir alternatif!
Sütlü ve Yumurtalı Karışım ile Hazırlık
İlk adım, 3 su bardağı sütle başlıyor. Süt kaynadıktan sonra bayat ekmek dilimleri bu sütün içine ekleniyor. Ekmeklerin her iki tarafı da sıvıya iyice çekmesini sağlamak için ters çevriliyor. Ardından karışımın soğuması için ocaktan alınarak bir süre bekletiliyor. Soğuyan ekmekler, üzerine yumurta ve baharatlarla hazırlanan karışım döküldükten sonra pişirme aşamasına geçiliyor.
Sosun Sırrı: Domates, Sarımsak ve Zeytinyağı
Pizza tarifinin en önemli aşamalarından biri, üzerine dökülecek lezzetli sostur. Domates, zeytinyağı, ketçap ya da domates salçası, sarımsak, kekik ve fesleğenle hazırlanan sos, bu tarife geleneksel bir Ege dokunuşu katıyor. Sosu hazırladıktan sonra, fırındaki karışıma dökerek pizzayı son bir dokunuşla tatlandırıyorsunuz. Kekik ve fesleğen, özellikle Ege mutfağının vazgeçilmez baharatları arasında yer alır ve bu tarifte de pizza üzerindeki aromayı zenginleştirir.
Fırında Mükemmel Kabarma ve Denge
Fırına verdikten sonra, karışımın kabarmaması için birkaç küçük dokunuş gerekebilir. Pizza kabarmaya başladıkça, üzerine dikkatlice çatal batırarak hacmini dengeleyebilirsiniz. Bu, pizzanın düzgün ve homojen bir şekilde pişmesini sağlar. Karışımın pişme süresi, yaklaşık 20 dakika civarındadır. Ardından pizzanızı fırından alıp, sosu üzerine sürerek son bir adımda lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz.
İstediğiniz Malzemelerle Zenginleştirin
Bu tarifi daha da zenginleştirmek için çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Mozarella peyniri, sucuk, sosis, yeşil biber, kırmızı biber ve mısır gibi malzemelerle pizzanızı kişiselleştirebilirsiniz. Fırının sıcaklığı, 180 derece olarak ayarlandığında, pizza yaklaşık 20-25 dakika içinde pişmiş olacak ve üzerindeki malzemeler eriyip, enfes bir lezzet ortaya çıkacaktır.
Bayat Ekmeklerle Pizza: Hem Pratik Hem Ekonomik
Bayat ekmeklerin çöpe gitmesinin önüne geçmek ve onları lezzetli bir öğüne dönüştürmek için bu tarifi mutlaka deneyin. Farklı malzemelerle kişiselleştirebileceğiniz bu pizza, hem pratik hem de ekonomik bir çözüm sunuyor. Ayrıca, hem bayat ekmekleri değerlendirirken hem de Ege mutfağının zengin tatlarını evinize taşıyarak harika bir deneyim yaşamanızı sağlayacak. Hem kolay hem de doyurucu bu pizza tarifi, özellikle akşam yemeği için pratik ve hızlı bir alternatif arayanlar için ideal.
