1980’li yıllarda çocukluk dönemi yaşayanlar, kahvaltı sofralarında yer alan sade ama doyurucu lezzetleri hala unutamaz. O dönemin kısıtlı imkânlarıyla hazırlanan bu pratik yiyecekler, sadece karnı doyurmakla kalmaz, aynı zamanda aile sıcaklığı ve huzur kaynağı olurdu. Oyunlarla dolu dışarıdaki günün ardından evde sunulan basit ama içten tatların yerini bugün başka hiçbir şey tutmuyor.
Bir zamanlar yokluk ve fakirliğin simgesi olarak görülen bu kahvaltılıklar, günümüzde ise doğal ve sağlıklı beslenmeye önem veren milyonlarca kişi tarafından yeniden keşfedilerek modern sofraların vazgeçilmezleri arasına girdi. Tereyağlı ekmek üzerine serpiştirilen kırmızı toz biber gibi basit ama lezzetli tarifler, nostaljinin yanı sıra sağlık trendleriyle de yükselişte.
Tereyağlı Ekmek ve Kırmızı Biber: Nostaljik Bir Tat
O yılların en popüler atıştırmalıklarından biri, sıcak ve çıtır ekmek dilimlerine sürülen tereyağı üzerine serpiştirilen kırmızı toz biberdi. Bazı çocuklar bu karışıma biraz toz şeker ekleyerek tatlı ve baharatlı bir lezzet dengesi oluştururdu.
Malzemeler:
1 dilim tercihen sıcak ve çıtır ekmek
Tereyağı
Kırmızı toz biber
Bir tutam tuz
Hazırlanışı:
Ekmek dilimi tereyağı ile bolca yağlanır, ardından tuz ve kırmızı biber serpilir. Sıcak ekmek kullanıldığında tat daha da ön plana çıkar.
(Sözcü)
