İzmir İl Milli Eğitim Müdürlüğü koordinasyonunda yürütülen "Arkeo-Gastronomi: Kültürel Mirasın Mesleki Eğitime Entegrasyonu" projesi kapsamında, farklı kentlerden gelen 24 gıda teknolojisi ile yiyecek-içecek hizmetleri öğretmeni Birgi Mahallesi'nde bir araya geldi. Etkinlikte katılımcılara Ödemiş ve çevresine özgü yöresel yemekler tanıtıldı.
YÖRESEL LEZZETLERİN YAPIMI UYGULAMALI ANLATILDI
Program kapsamında Emine Özbek ve Havva Yavuz tarafından katılımcılara yöresel yemeklerin hazırlanış süreci uygulamalı olarak aktarıldı. Etkinlikte öğretmenlere; Etli ekmek dolması, Meşhur Ödemiş köftesi, Töngül pidesi, Keşkek, Sini pidesi, Kestirme çorbası gibi bölgeye özgü lezzetlerin yapım aşamaları tanıtıldı.
AMAÇ KÜLTÜREL MİRASI MESLEKİ EĞİTİME AKTARMAK
TÜBİTAK tarafından desteklenmeye hak kazanan projenin yürütücüsü, Konak Cumhuriyet Nevvar Salih İşgören Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi tarih öğretmeni Esin Dalkılıç, AA muhabirine açıklamalarda bulundu. Dalkılıç, proje kapsamında İzmir'in kültürel mirasını Türkiye'nin farklı illerinden gelen öğretmenlerle buluşturduklarını ifade etti.