PELİN PEKEDİS-EGETELGRAF/Bitkisel adı Syzygium aromaticum olan karanfil, yaprak dökmeyen Myrtaceae familyasına ait, 10-20 m uzunluğa kadar büyüyebilen, 100 yıl ve üzeri yaşayabilen, Endonezya'ya özgü karanfil ağacının kurutulmuş küçük kahverengi çiçek tomurcuklarıdır.
Mutfak ve sağlık başta olmak üzere çeşitli alanlarda sıklıkla kullanılan karanfil oldukça faydalı bir baharattır.
Hintlilerde uzun yıllardır alternatif tıp sistemi olarak kullanılan Ayurveda’da karanfil, güçlü aroması ve keskin kokusuyla dikkat çekiyor. Öğütülmüş ya da bütün halde kullanılan karanfil, yalnızca tıbbi amaçlarla değil, aynı zamanda ketçap gibi yaygın tüketilen ürünlerin bileşenlerinde, parfüm üretiminde aroma verici olarak, uçucu yağ formunda ve kek ile kurabiyeleri tatlandırmak için de tercih edilmektedir. Ayrıca çay, baharat ve süt karışımından oluşan geleneksel chai içeceğinin hazırlanmasında da karanfil sıkça kullanılmaktadır.
SOSYAL MEDYADA VİRAL OLDU
Karanfil suyu, doğal bir sağlık desteği olarak öne çıkmaktadır. Boğaz enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olurken, ağız kokusunu giderir ve metabolizmanın hızlanmasına katkı sağlar. Düzenli kullanımı diş etlerini güçlendirirken, idrar söktürücü etkisiyle vücuttaki toksinlerin atılmasına destek olur. Ayrıca stres ve kaygıyı azaltıcı özellikleri sayesinde hem fiziksel hem de zihinsel sağlığı destekleyen pratik bir bitkisel uygulama olarak tercih edilmektedir.