Yaz geldi mi soğuk içecekler elimizden düşmüyor. Limonatalar, buzlu kahveler, meşrubatlar… Hele sıcak bir günde bardağın içindeki o birkaç buz parçası adeta kurtarıcı gibi geliyor. Ama çoğu zaman aklımıza gelmeyen bir konu var: Buzlar gerçekten temiz mi? Birçok kişi “Buz zaten donmuş, içinde mikrop yaşayamaz” diye düşünüyor. Oysa gerçek biraz farklı. Dondurmak bakterileri her zaman öldürmez; bazı mikroorganizmalar soğukta sadece çoğalmayı durdurur ve uygun ortam bulunca yeniden aktif hale gelebilir. Evlerde en sık yapılan hatalardan biri buz kalıplarını uzun süre temizlememek. Dondurucuda açıkta duran buzlar zamanla koku çekebilir, kirlenebilir. Buzu hazırlarken kullanılan suyun temiz olmaması da ayrı bir risk oluşturabilir. Dışarıda tüketilen içeceklerde ise buzun nasıl üretildiği, nerede saklandığı ve hangi hijyen koşullarında servis edildiği önemlidir. Özellikle yaz aylarında sıcaklık arttıkça hijyen kurallarına daha fazla dikkat etmek gerekir. Peki ne yapmalı? Buz kalıplarını düzenli yıkayın. İçme suyu ile buz hazırlayın. Dondurucuda açıkta uzun süre bekletmeyin. Buz alırken eller yerine temiz maşa kullanın. Dışarıda buzlu içecek tüketirken işletmenin hijyenine dikkat edin. Unutmayalım; yazın serinliği keyif versin, sağlık götürmesin. Küçük gibi görünen hijyen alışkanlıkları, sıcak günlerde büyük fark yaratabili