Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU - EGE TELGRAF/ Okullar açıldı… evinden uzakta yaşayan öğrenciler için en büyük mesele, akşam eve gelip “ne yesem?” sorusu. Dışarıdaki yemekler zaten ateş pahası. Bir dürüme, bir sandviçe verilen parayla neredeyse haftalık pazar alışverişi yapılır oldu. İşte tam bu noktada sahneye giriyor Fırın Tavuk Bowl: az malzemeyle hazırlanan, fırına atıldığında kendi kendine pişen, çıkınca da restoran tabağı gibi duran bir yemek.
Arkadaşın sana geldi, “akşam ne yapacağız?” dedi. Bu tarifi çıkar masaya, herkes bayılsın. Ya da annen telefonda “aç mı kaldın yavrum?” diye soruyor ya, gönül rahatlığıyla “anne merak etme, şef gibi yemek yapıyorum” dersin. Çünkü bu tarif tam da öyle: ucuz, pratik, sağlıklı ve görseliyle insanı şaşırtacak kadar güzel.
MALZEMELER (2 KİŞİLİK: ÖĞRENCİ PORSİYONU)
2 adet tavuk but (ya da 1 büyük göğüs – hangisi ucuzsa)
2 patates
1 kırmızı biber, 1 yeşil biber
1 domates
1 küçük soğan (isteğe bağlı, varsa)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
NASIL YAPILIR?
Patatesleri iri küpler halinde doğra, tepsinin dibine yay.
Üzerine doğranmış biberleri, domatesi ve soğanı serp.
Tavuk parçalarını ekle, hepsinin üzerine yağ ve baharatları gezdir.
Güzelce karıştır, fırın kabına yerleştir.
200 derecelik fırına ver, yaklaşık 25 dakikada hazır.
Ve işte bu kadar: sen o sırada dersine bakarken, mutfak kendi kendine çalışıyor. Fırının camından baktığında kızaran tavuk, közlenen biber ve altın sarısı patateslerle mutfağın kokusu bütün apartmanı sarıyor.
SUNUM ŞEKLİYLE HAVALI BİR “BOWL”
Fırından çıkan karışımı doğrudan sofraya koyabilirsin ama daha havalı olsun istiyorsan geniş bir kâseye al, üzerine taze maydanoz serpiştir. İşte sana tam bir “Fırın Tavuk Bowl”! Hatta yanına yoğurt koyarsan tabak profesyonel mutfaktan çıkmış gibi durur. Arkadaşın geldiğinde “sen öğrenci evinde bunu mu yapıyorsun?” diye şaşırır.
NEDEN HER ÖĞRENCİ YAPMALI?
Neden her öğrenci bu tarifi yapmalı? Çünkü malzemeler cep dostu: patates, tavuk, biber… Hepsi en uygun fiyatlı market ürünleriyle hazırlanıyor. Üstelik kızartma değil, fırında piştiği için çok daha sağlıklı ve hafif. Sadece lezzetiyle değil, görüntüsüyle de iddialı; arkadaşına ikram edebilir, sevgiline hazırlayabilir, ailen de “çocuğum aç mı kaldı” diye endişelenmez. En güzeli de mutfakta hiç deneyimi olmayanlar bile rahatlıkla yapabilir; yani tam anlamıyla acemi dostu bir yemek.
ANNE - BABAYA GÖSTERİLECEK TARİF
Evinizden uzaktasınız, annen arıyor: “Çocuğum aç mı kaldı, makarna mı yiyorsun her gün?” Artık ona fotoğraf gönder: üzerinde buharlı dumanlar tüten renkli sebzeler, nar gibi kızarmış tavuk parçaları… “Bak anne, öğrenci evi ama burası şef restoranı gibi oldu.” İşte bu tarif o güveni veriyor.