Afyonkarahisarlı şekerleme ustası Bülent Kılınçarslan, çölyak hastası oğlu için 2018 yılında glütensiz gıda üretimine yönelik Ar-Ge çalışmalarına başladı. Organize Sanayi Bölgesi’nde kiraladığı imalathanede yürütülen çalışmalar zamanla farklı ürünlerin geliştirilmesine dönüştü.
GLÜTENSİZ ÜRÜN ÇEŞİTLERİ
Yaklaşık 9 yıllık süreçte Kılınçarslan tarafından glütensiz pişmaniye, çikolata kaplamalı pişmaniye, met helvası ve çikolata kaplamalı met helvası üretildi. Ürünlerin çölyak hastaları başta olmak üzere doğal beslenmeyi tercih eden tüketiciler tarafından ilgi gördüğü belirtildi.
TÜRKİYE’DE BİR İLK: ŞEKERSİZ ÇEKME HELVA
Kılınçarslan, 7 ay süren ek bir Ar-Ge çalışması sonucunda yulaf unu, hurma suyu ve zeytinyağı kullanarak Türkiye’de ilk kez “şekersiz çekme helva” üretimini gerçekleştirdi. Ürünün tamamen doğal ve katkı maddesi içermediği ifade edildi.
SERİ ÜRETİM VE SATIŞ SÜRECİ
Geliştirilen şekersiz çekme helvanın seri üretimine başlandığı ve ürünlerin Afyonkarahisar başta olmak üzere Türkiye’nin farklı illerine gönderildiği aktarıldı. Ürünlerin hem çölyak hastaları hem de şeker hassasiyeti olan kişiler tarafından tüketildiği belirtildi.
ÜRÜN İÇERİĞİ VE HEDEF KİTLE
Bülent Kılınçarslan, ürün içeriğine ilişkin olarak "Ürün içeriğimiz sadece yulaf unu, hurma suyu ve zeytinyağından oluşuyor. Glütensiz, katkı ve koruyucu madde kesinlikle içermiyor. Analiz raporunda besin değeri de müthiş çıktı. Çölyak, kalp hastaları, şeker hastaları, sporcular ve doğalseverlerin de rahatlıkla bu ürünümüzü tüketebilir. Lezzeti muhteşem. Tadanlar çok beğeniyor. Türkiye'de ilk olan şeker içermeyen çekme helvayı ürettiğimiz için onur ve gurur duyuyoruz." ifadelerini kullandı.
TÜKETİCİ GERİ DÖNÜŞLERİ VE YENİ ÇALIŞMALAR
Ürünlere yönelik geri dönüşlerin olumlu olduğunu belirten Kılınçarslan, "Şekersiz çekme helvamızı tüketenlerin bize çok güzel geri dönüşleri oluyor. Müthiş ve olağanüstü bir ürün diyerek şaşıran insanlar çok fazla. İçeriğini beğenenler güzel yorum yapıyorlar. Bazı çölyak aileleri de sevinçlerini ağlayarak dile getiriyor. Bu ilgiden dolayı herkese teşekkür ediyoruz" dedi. Ayrıca yeni glütensiz ürünler için Ar-Ge çalışmalarının devam ettiği bilgisi paylaşıldı.
