Denizlerde 15 Nisan’da başlayan genel av yasağı, 1 Eylül itibarıyla sona erdi. Aylar sonra yeniden “Vira Bismillah” diyerek denize açılan İzmirli balıkçıların ilk avları kente ulaştı. Teknelerden kasalara, balık halinden kentteki satış noktalarına uzanan yolculukta fiyatların nasıl değiştiği de ortaya çıktı. İzmir Büyükşehir Belediyesi Balık Hali’nin güncel verileri ile Kemeraltı Havra Sokağı’ndaki tezgah fiyatları karşılaştırıldığında bazı balıkların tüketiciye ulaşana kadar iki kattan fazla değerlendiği görüldü
HAMSİDE FİYAT KATLANDI
İzmir Balık Hali’nde hamsinin kilogram fiyatı 40 TL ile 80 TL arasında değişti. Günlük işlemlerde oluşan ortalama fiyat ise 60 TL olarak kayıtlara geçti. Aynı gün Havra Sokağı’ndaki perakende tezgahlarda hamsinin kilogramı yaklaşık 150 TL’den satışa çıkarıldı. Böylece halde ortalama 60 TL olan hamsinin tüketiciye ulaştığı fiyat yaklaşık iki buçuk katına çıktı.
SARDALYA 150 TL’YE ÇIKTI
İzmir sofralarının en çok tercih edilen balıklarından sardalyanın hal fiyatı kilogram başına 40 TL ile 100 TL arasında değişti. Ortalama fiyat 70 TL olarak açıklandı. Perakende tezgahlarda ise sardalyanın kilogramı yaklaşık 150 TL’ye ulaştı. Haldeki ortalama değer ile tezgah fiyatı karşılaştırıldığında sardalyanın tüketiciye ulaşana kadar yüzde 100’ün üzerinde değerlendiği görüldü
PALAMUT 100 TL OLDU
Yeni sezonun ilk günlerinde Havra Sokağı’ndaki tezgahlarda palamutun tanesi yaklaşık 100 TL’den satışa sunuldu. İzmir Balık Hali’nde palamut ve torik grubunun kilogram fiyatı 70 TL ile 350 TL arasında değişirken ortalama fiyat 210 TL olarak kaydedildi. Palamutun tezgah fiyatı balığın boyuna ve ağırlığına göre değiştiği için hal fiyatıyla doğrudan karşılaştırılamıyor. Küçük boy palamutlarda adet fiyatı öne çıkarken iri ürünlerde kilogram üzerinden satış yapılabiliyor.
EN UCUZLAR HAMSİ VE İSTAVRİT
Balık halinde istavridin kilogram fiyatı 25 TL ile 66,67 TL arasında değişti. Ortalama fiyat 45,84 TL oldu. Bakalyaronun küçük boyunda ortalama fiyat 57,50 TL, kupezde ise satış aralığı ürünün boyuna ve kalitesine göre değişti. Kültür çipurasının kilogramı halde 150 TL ile 330 TL arasında işlem gördü. Ortalama fiyat 240 TL olarak açıklandı. Deniz çipurasında ise fiyat 400 TL’den başlayıp bin 100 TL’ye kadar yükseldi.
LÜKS BALIKTA SINIR YOK
Balık halinde en yüksek fiyatlı ürünlerden biri kaya barbunu oldu. Kilogramı bin TL ile 2 bin 800 TL arasında değişen kaya barbununun ortalama fiyatı bin 900 TL’ye ulaştı. Fangri 2 bin 300 TL’ye, dil balığı bin 700 TL’ye, kalamar bin 500 TL’ye ve kalkan da bin 500 TL’ye kadar çıktı. Balığın türü, boyu, avlandığı bölge ve günlük arz miktarı fiyat farkının büyümesinde etkili oldu.
HAL FİYATI SON FİYAT DEĞİL
Balık halinde açıklanan rakamlar, gün içinde gerçekleşen toptan satışların en düşük, en yüksek ve ortalama değerlerini gösteriyor. Bu fiyatlar balığın doğrudan vatandaşa satıldığı rakam anlamına gelmiyor. Halden çıkan balığın tezgaha ulaşmasına nakliye, buz, soğuk zincir, işçilik, kira, fire ve işletme giderleri ekleniyor. Ancak hamsi ve sardalyada görülen iki katı aşan fark, tüketicinin “Balık halde kaç TL, tezgahta kaç TL?” sorusunu yeniden gündeme taşıdı. Sezonun ilerleyen günlerinde av miktarının artması halinde fiyatların gerilemesi bekleniyor. Balıkçılar ise asıl tablonun denizdeki bolluk ve hava koşullarıyla birlikte önümüzdeki haftalarda ortaya çıkacağını belirtiyor.
