Mart ayı, birçok balık türünün hala lezzetli ve bol olduğu dönemlerden biridir. Bu ayda özellikle çupra, levrek, kefal, kalkan ve torik gibi balıklar tüketilebilir. Çupra ve levrek, ızgara veya fırında pişirilerek mükemmel bir lezzet sunarken, kefal ve torik güveçte ya da fırında oldukça lezzetlidir. Kalkan ise özellikle tavada pişirilerek tüketildiğinde harika bir tat verir. Bu balıkların besin değeri yüksek olup, protein ve omega-3 açısından zengindir.
DOĞRU BALIK TÜKETİMİ
Doğru balık tüketimi için balıkların üreme dönemlerine dikkat etmek büyük önem taşır. Mart ayı, hamsi ve lüfer gibi bazı balıkların azalmaya başladığı bir dönemdir, bu nedenle bu türlerin tüketimi yerine üreme döngüsü etkilenmeyen balıklar tercih edilmelidir. Ayrıca balıkların tazeliğine dikkat etmek, lezzet ve sağlık açısından önemlidir. Parlak gözler, sıkı pullar ve hafif deniz kokusu, tazeliğin önemli göstergelerindendir. Balık yemeklerini lezzetlendirmek için defne yaprağı, kekik, biberiye ve nane gibi baharatlar kullanılabilir. Fırın ve ızgara tariflerinde limon ve zeytinyağı ile marine etmek, balığın aromasını artırır.
KAYNAK: HABERTÜRK
