Şırnak’ın İkizce köyünde, tarlalarda yetiştirilen doğal susamlar su değirmenlerinde işlenerek tahin haline getiriliyor ve sofralara sunuluyor. Kent genelindeki köylerden toplanan tonlarca susam, ilkel yöntemlerle işlenen tahin üretimi için İkizce köyündeki su değirmenine getiriliyor. İşletme sahibi Emine Bayat, yıllardır bu işi yaptıklarını ve şehir genelinde herkesin buradan tahin aldığını belirterek, "Tarlalarımızda yetiştirdiğimiz susamların tamamı doğal. Bu işin ustalığı zor, yıllardır bu işi yapıyoruz ve 5 aile geçimimizi bu işten sağlıyoruz. Devlet desteği ile işimizi büyütmek istiyoruz" dedi.

Bodrum'da odun sobası felaketi: Prefabrik ev küle döndü! Bodrum'da odun sobası felaketi: Prefabrik ev küle döndü!

Koçer Bayat ise 13 yıldır su değirmeninde çalıştığını ve bu işin köydeki 5 aile için ekmek teknesi olduğunu vurguladı. "Köylerden ve ilçelerden topladığımız susamları burada doğal su değirmeninde kızartıp tahin haline getiriyoruz. Kilosunu 300 liradan satıyoruz. Eğer devlet desteği alırsak, işimizi daha da büyütmeyi hedefliyoruz" diye konuştu.

Kaynak: İHA