Son dönemde sağlık dünyasında sıkça öne çıkan bir ürün var: Kemik suyu. Birçok uzman, marketlerde kolayca bulabileceğimiz bu ürünün kemik sağlığını desteklediğini, eklem ağrılarını hafiflettiğini ve uykusuzluk sorunlarına iyi geldiğini belirtiyor. Kemik suyu vücudun genel sağlığı üzerinde de olumlu etkiler yaratabiliyor.
Kemik Suyunun Faydaları
Kemik suyu, hayvan kemiklerinin sebzelerle uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen doğal bir çorbadır. Uzun kaynatma süreci, kemik suyunun tuz, şeker ve tatlandırıcı içermemesini sağlar. Diyetisyen Anthony DiMarino, kemik suyunun içeriğinde bulunan kolajen ve diğer besin maddelerinin vücut için çok faydalı olduğunu belirtiyor. Kolajen, vücutta doku ve eklem sağlığını destekleyerek ağrıların hafiflemesine yardımcı olurken, kemik sağlığını destekleyen mineraller de içeriyor.
Uyku Kalitesini Artırıyor
Kemik suyunun içeriğindeki glisin amino asidi, vücuda rahatlık sağlarken stresle mücadeleye yardımcı olur ve uyku kalitesini artırır. Harvard Health'e göre, kolajen tendoları ve bağları koruyarak eklem sağlığını iyileştiriyor. DiMarino, bunun yanı sıra kemik suyunun kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi minerallerle zengin olduğunu, bu minerallerin kemik sağlığını güçlendirdiğini söylüyor.
Kas Gelişimini Destekliyor
Sağlıklı beslenme uzmanı Lindsey Wohlford, kemik suyunun protein alımını artırarak kas gelişimini desteklediğini belirtiyor. Ayrıca kemik suyunun iltihaplanmayı azaltma, bağırsak sağlığını iyileştirme ve yaşlanmayı geciktirme gibi faydaları olduğu söyleniyor. Ancak bu yararları destekleyecek daha fazla bilimsel araştırmaya ihtiyaç olduğu da vurgulanıyor.
Evde Kemik Suyu Yapmak Mümkün
Hazır kemik suyu almak yerine evde de kolayca kemik suyu hazırlayabilirsiniz. Evde yapımı oldukça basit ve maliyet açısından da daha uygun. İhtiyacınız olan malzemeler arasında tavuk ya da dana kemiği, sebzeler (havuç, kereviz, soğan) ve baharatlar yer alıyor. Kemiklerinizi kaynatarak, sağlıklı ve besleyici kemik suyunuzu kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. Bu uzun kaynama süreci sonunda elde edilen kemik suyu, sağlığınıza pek çok fayda sağlayacaktır.
(Sözcü)
