İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek isteyenlerin son dönemde sıkça başvurduğu tarifler arasında yer alan keten tohumu ekmeği, hem pratik hazırlanışı hem de yüksek besin değeriyle dikkat çekiyor. Özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyenler için vazgeçilmez bir alternatif haline gelen bu özel tarif, sadece iki ana malzeme ile hazırlanabiliyor.
Doğal lif deposu: Keten tohumu ve psyllium
Keten tohumu, içeriğindeki bitkisel omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekleyen güçlü bir süper besin olarak biliniyor. Tarifin ikinci ana malzemesi olan psyllium ise çözünür lif açısından oldukça zengin. Bu iki güçlü malzeme birleştiğinde, sindirim sistemini destekleyen, uzun süre tokluk hissi veren ve metabolizmayı harekete geçiren bir ekmek ortaya çıkıyor.
Sıcak suyla aktive edilen tarif
Hazırlanışı oldukça basit olan bu ekmek için yalnızca keten tohumu, psyllium, biraz kabartma tozu, tuz ve sıcak su yeterli oluyor. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra, elde edilen karışım şekil verilerek fırına veriliyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilen bu tarif, un içermemesiyle de glutensiz beslenenler için uygun bir seçenek sunuyor.
Kilo vermeye yardımcı oluyor
Lif bakımından zengin olan bu ekmek, kan şekerini dengeleyici etkisiyle tatlı krizlerini önleyebilirken, uzun süre tok tutma özelliğiyle de fazla kalori alımının önüne geçiyor. Özellikle öğün aralarında tüketildiğinde iştah kontrolünü kolaylaştırıyor ve sağlıklı beslenme planlarının en güçlü destekçilerinden biri haline geliyor.
Hormon dengesini destekliyor, cilt ve saça iyi geliyor
Keten tohumunun içerdiği fitoöstrojenler, özellikle menopoz dönemindeki kadınlarda hormonal dengeyi sağlamada yardımcı olabiliyor. Aynı zamanda omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar, cildin parlaklığını artırmaya, saçların güçlenmesine ve genel vücut sağlığının korunmasına katkı sağlıyor.
Alternatif ekmek arayanlar için ideal
Hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif arayışında olanlar için keten tohumu ekmeği, sofraların yeni favorisi olmaya aday. Gluten içermemesiyle çölyak hastaları ya da glutensiz diyet uygulayanlar için güvenli bir seçenek sunarken, klasik ekmek tüketimini sınırlandırmak isteyenler için de leziz bir alternatif oluşturuyor.
Sağlık profesyoneline danışmakta fayda var
Her ne kadar sağlığa pek çok faydası bulunsa da, herhangi bir sağlık sorunu olan ya da özel bir diyet uygulayan kişilerin bu tür besinleri tüketmeden önce bir uzmana danışması öneriliyor. Sağlıklı ve bilinçli beslenme her zaman en iyi sonucu verirken, keten tohumu ekmeği gibi doğal içerikli tarifler bu yolda güçlü bir destek sunabiliyor.
