41 yaşındaki dört çocuk annesi Rachel Ashby, yaklaşık dört yıldır carnivore olarak bilinen etobur diyetini uyguluyor. Bu beslenme modelinde et ve diğer hayvansal ürünler tüketilirken meyve, sebze, tahıl ve baklagiller gibi bitkisel gıdalar tamamen beslenmeden çıkarılıyor. Ashby, bu yönteme başlamadan önce kilo probleminin günlük hayatını da etkilediğini, kendisini eskisi gibi hissetmediği için planlarını iptal ettiğini ve sosyal etkinliklerden uzaklaştığını anlattı. Beslenme düzenini değiştirdikten sonra ise kendine güveninin yeniden arttığını ve daha fazla dışarı çıkmaya başladığını söyledi. Yaklaşık dört yıldır uyguladığı yöntemi Instagram hesabından da paylaşan Ashby, kilo verme, egzersiz ve kendi deneyimlediğini belirttiği sağlık değişimleri hakkında takipçilerine içerikler sunuyor. Dört çocuğunun da bu beslenme şeklini zaman zaman denediğini ancak daha sonra bıraktığını belirten Ashby, kendisinin uygulamayı sürdürdüğünü ifade etti.
25 KİLO VERDİĞİNİ SÖYLEDİ
Rachel Ashby, carnivore diyetine başladıktan sonra yaklaşık 56 pound, yani 25,4 kilogram verdiğini açıkladı. Bunun yanında kas kütlesi kazandığını ve sürekli açlıkla mücadele etmediğini belirten Ashby, katı kurallarına rağmen küçük porsiyonlarla beslenmek zorunda hissetmediğini söyledi. Ancak bu kişisel deneyim, aynı beslenme düzeninin herkes için aynı sonuçları vereceği anlamına gelmiyor. Özellikle tereyağı ve bazı et ürünlerinde bulunan doymuş yağ miktarı nedeniyle kalp sağlığı konusunda dikkat edilmesi gereken noktalar bulunuyor. Amerikan Kalp Derneği, fazla doymuş yağ tüketiminin LDL kolesterolü yükseltebileceğini ve doymamış yağların tercih edilmesini öneriyor. Öte yandan Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı da kırmızı eti insanlar açısından “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırıyor ve en güçlü kanıtların kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser arasındaki ilişkiye işaret ettiğini belirtiyor. Bu nedenle uzmanlar kırmızı et tüketiminin ölçülü olmasını öneriyor.
CARNIVORE DİYETİ SOSYAL MEDYADA DA TARTIŞILIYOR
Ashby'nin paylaşımları sosyal medyada farklı görüşlerin ortaya çıkmasına neden oldu. Bazı kullanıcılar bu beslenme biçimiyle kilo verdiklerini ve enerji seviyelerinde değişim yaşadıklarını belirtirken, bazıları uzun vadeli risklere ve lif eksikliğine dikkat çekti. Bir kullanıcı, diyetin maliyetinin yüksek olabileceğini belirtirken, Ashby'nin yaşadığı değişimin yalnızca et tüketiminden değil, aynı zamanda yüksek şeker içeren gıdaları bırakmasından kaynaklanıp kaynaklanamayacağını sorguladı. Başka kullanıcılar ise tıbbi tavsiye için sosyal medya yerine sağlık uzmanlarına başvurulması gerektiğini savundu. Carnivore diyetini uygulayan bazı kişiler olumlu deneyimlerini paylaşırken, karşıt görüşlerde lif ve karbonhidratların tamamen beslenmeden çıkarılmasının oluşturabileceği riskler gündeme getirildi. Etobur diyeti; et, balık, yumurta ve diğer hayvansal ürünlere dayalı, meyve, sebze, tahıl ve baklagilleri beslenme düzeninden çıkaran bir model olarak tanımlanıyor. Uzmanlar ve araştırmacılar açısından ise bu derece kısıtlayıcı beslenme biçimlerinin uzun vadeli etkilerinin henüz tam olarak ortaya konulmadığı vurgulanıyor.
