Diyarbakır’da görev yapan Uzman Diyetisyen Elif Aslan, Kurban Bayramı’nda artan et tüketimine karşı vatandaşları uyardı. Kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğini belirten Aslan, etin mümkünse 24 saat dinlendirildikten sonra yenmesini önerdi.
Bayram döneminde et tüketiminin kontrolsüz şekilde arttığına dikkat çeken Aslan, özellikle kronik hastalığı bulunan bireylerin daha dikkatli davranması gerektiğini söyledi. Etin doğru porsiyonlarla ve dengeli öğünler içinde tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Aslan, yalnızca et ve tatlı ağırlıklı beslenmenin sindirim sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Uzman Diyetisyen Aslan, etin yanında yoğurt, ayran, salata ve lif içeren besinlerin tüketilmesini tavsiye ederken, aşırı yağlı kavurma, kuyruk yağı ve işlenmiş et ürünlerinden uzak durulması gerektiğini belirtti.
Pişirme yöntemlerinin de sağlık açısından önemli olduğuna değinen Aslan, kızartma yerine ızgara, fırın ya da kendi suyunda pişirme yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Diyabet, hipertansiyon, kalp ve böbrek hastalarının beslenme konusunda daha hassas davranması gerektiğini belirten Aslan, etin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmeden uygun koşullarda muhafaza edilmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.
