HATİCE KÖYLÜ-EGETELGRAF/ Fırın tepsisinde zamanla biriken yağ, yemek artıkları ve yanmış kalıntılar, yüzeyde sert tabakalar oluşturabilir. Özellikle yüksek sıcaklıkta uzun süre kalan yağlar tepsiye yapışarak normal bulaşık deterjanıyla çıkması zor bir hale gelir. Ancak tepsinin malzemesine uygun yöntemler kullanılarak temizlik kolaylaştırılabilir.
TEPSİDEKİ KİRLERİ YUMUŞATIR
Fırın tepsisi temizliğinde karbonat ve beyaz sirke sık kullanılan yöntemler arasında yer alıyor. Ancak bu iki malzemenin birlikte kullanılması sırasında oluşan köpürmenin tek başına güçlü bir yağ çözücü olduğu düşünülmemeli. Karbonat yüzeydeki kirlerin gevşemesine yardımcı olurken sirke de bazı kalıntıların çözülmesine katkı sağlayabilir. Temizlik için öncelikle tepsinin tamamen soğuması beklenir. Daha sonra yüzeye karbonat serpilir ve üzerine bir miktar beyaz sirke dökülür. Oluşan köpürme sona erdikten sonra kısa süre beklenerek yüzey yumuşak bir süngerle temizlenir. Ardından tepsi bol suyla durulanır ve kurulanır.
BULAŞIK DETERJANI İLE TEMİZLİK
Özellikle kalın yağ tabakalarında sıcak suyla bekletme yöntemi daha pratik bir başlangıç sağlayabilir. Tepsiye sıcak su doldurularak içerisine bulaşık deterjanı eklenir ve yağların yumuşaması için bir süre beklenir. Bekleme işleminin ardından yumuşayan kalıntılar yumuşak süngerle temizlenebilir. Çıkmayan noktalar için ahşap veya plastik spatula kullanılabilir. Metal spatula ve sert kazıyıcılar ise yüzeyi çizebileceği için tercih edilmemelidir.
İNATÇI LEKELER NASIL ÇIKAR?
Tepsinin üzerinde uzun süredir bulunan yanık kalıntılarında doğrudan sert şekilde ovalamak yerine önce kirin yumuşatılması gerekir. Bunun için tepsi sıcak suyla doldurulup uygun miktarda bulaşık deterjanı ve karbonat eklenerek bekletilebilir. Bekleme sonrasında gevşeyen kalıntılar süngerle temizlenebilir. İşlem gerektiğinde tekrarlanabilir. Özellikle kaplamalı tepsilerde yüzeyi çizecek tel ve aşındırıcı malzemelerden kaçınılması önem taşır.
ALÜMİNYUM TEPSİLERDE BUNA DİKKAT
Alüminyum tepsiler diğer bazı metal yüzeylere göre daha hassas olabilir. Tuz gibi iri taneli aşındırıcılarla sert şekilde ovalamak veya güçlü asidik ürünleri uzun süre yüzeyde bırakmak renk değişimine ve yüzeyin zarar görmesine neden olabilir. Bu nedenle alüminyum tepsilerde öncelikle sıcak su, bulaşık deterjanı ve yumuşak sünger gibi daha nazik yöntemler tercih edilmelidir. Ürünün üreticisinin temizlik talimatları bulunuyorsa bu talimatlara göre hareket edilmelidir.
LİMON VE TUZ YÖNTEMİ HER TEPSİDE KULLANMAYIN
Limon ve tuz karışımı bazı yüzeylerdeki hafif kirlerin giderilmesine yardımcı olabilir. Ancak tuzun aşındırıcı yapısı, özellikle hassas veya kaplamalı yüzeylerde çizilmelere yol açabilir. Bu nedenle fırın tepsisinin yüzeyini bilmeden limon ve tuzla sert şekilde ovalamak yerine daha nazik temizlik yöntemlerinin kullanılması daha uygun olur. Kaplamalı tepsilerde üreticinin önerdiği temizlik ürünleri ve yöntemleri dikkate alınmalıdır.
YÜZEYİ ÇİZMEDEN TEMİZLİK
Fırın tepsisini temizlerken güçlü kimyasalları rastgele karıştırmak yerine kullanılan ürünlerin etiketindeki talimatlara uyulmalıdır. Özellikle farklı temizlik ürünlerinin birbirine karıştırılması önerilmez. Tepsinin yüzeyini korumak için tel, bıçak ve sert metal kazıyıcılar yerine yumuşak sünger veya yüzeye uygun temizlik aparatı kullanılabilir. Böylece hem mevcut kirlerin temizlenmesi hem de tepsinin yüzeyinin korunması sağlanabilir.