Kahramanmaraş'ın Onikişubat ilçesinde, geleneksel fırıncılık mesleğini modern bir dokunuşla harmanlayan üç genç girişimci dikkatleri üzerine çekiyor. 25 yaşındaki Mehmet Çağlarsu, 26 yaşındaki Hurşit Kaan Bolat ve Emre Bolat, fırıncılığa olan tutkularını farklı bir anlayışla sunarak sektörde fark yaratmaya başladılar.
Takım Elbiseli Fırıncılar
Genç girişimcilerin en dikkat çekici özelliği, geleneksel fırıncılık mesleğini yürütürken giydikleri takım elbiselerle çalışmaları. Genellikle işçi kıyafetleriyle tanınan bu sektörde, takım elbise giymeleri bir devrim niteliği taşıyor. Müşteriler, fırına ilk adımlarını attıklarında bu farklı konseptle karşılaşıyorlar ve ilk başta şaşkınlık yaşıyorlar.
Fırıncılığı Bir Sanat ve Hizmet Anlayışı Olarak Görüyorlar
Mehmet Çağlarsu, Emre Bolat ve Hurşit Kaan Bolat, fırıncılığı sadece yemek pişirme sürecinden ibaret görmüyor. Onlar, bu mesleği bir sanat olarak ele alıp, aynı zamanda bir hizmet anlayışıyla işliyorlar. Fırıncılıkla ilgili her adımı özenle planlıyor ve yapılan her ürünün kaliteli olmasına dikkat ediyorlar. Takım elbiseleriyle çalışmanın, onlara mesleklerine olan saygılarını gösterdiğini belirten girişimciler, bunun sektördeki imajı değiştirdiğine inanıyorlar.
Mesleklerini Geliştirme Arzusu
Emre Bolat, fırıncılıkla yıllar önce tanıştıklarını ve bu mesleği 13 yıldır tutkuyla yaptıklarını söyledi. "Biz bu mesleği seviyoruz ve her geçen gün geliştirmek adına yeni fikirler arıyoruz. Takım elbise giymek, sektördeki imajı değiştireceğini düşündük ve bu şekilde çalışmaya karar verdik. Dünyada örneği olmayan bir şey yapıyoruz," diyen Bolat, müşterilerin bu yeniliği çok beğendiğini ifade etti. "İlk defa buraya gelenler biraz şaşırıyorlar ama sonra bizi tebrik ediyorlar," şeklinde konuştu.
Fırıncılıkla İlgili Yeni Bir Bakış Açısı
Takım elbiseli fırıncılar, sadece işlerini en iyi şekilde yapmakla kalmıyor, aynı zamanda fırıncılığa olan bakış açılarını da değiştirmeyi amaçlıyorlar. Genç girişimciler, sektörü bir meslekten öte, insanların sosyal yaşantısında önemli bir yer tutan bir değer haline getirmeyi hedefliyor. Onlar için her bir ekmek, pide ya da börek, sadece bir yiyecek değil, emek ve özenle şekillenen bir sanat eseri.
Bu üç girişimci, Kahramanmaraş'ta başlattıkları bu yenilikçi yaklaşım ile fırıncılığa olan bakışı değiştirmeyi başardılar. Takım elbise ile fırıncılık yapmak, sadece bir kıyafet tercihi değil, aynı zamanda sektöre duydukları saygı ve mesleklerine olan bağlılıklarının bir göstergesi olarak görülüyor.
