Atıl araziye 5 yıl önce sadece denemek için ektiler! Bugün çölyak hastalarının vazgeçilmezi oldu

Ciğerci ailesi karabuğdayla dönüşümü başlattı İhsangazi'de çiftçilik yapan Ciğerci ailesi, beş yıl önce tarım dışı bırakılmış arazilere karabuğday ekerek küçük çaplı bir deneme başlattı. İlk yıllarda “Acaba olur mu?” diyerek tohumları toprakla buluşturan aile, gelen olumlu sonuçlarla birlikte her yıl ekim alanını genişletti. Bugün ise sadece ürün yetiştirmekle kalmayıp, hasat sonrası işleyerek un, erişte ve makarna gibi katma değerli ürünler üretiyorlar.

Glütensiz yapısıyla çölyak hastalarının ilgisi büyük Karabuğdayın özellikle glüten içermemesi, çölyak hastaları tarafından büyük bir ilgiyle karşılanmasına neden oluyor. Genç çiftçi Yasin Ciğerci, karabuğdayın Türkiye ekonomisine katkı sunan önemli bir ürün haline geldiğini belirterek, özellikle çölyak hastalarının ürüne yoğun talep gösterdiğini dile getirdi. Ciğerci, "5 yıl önce başladığımız bu yolculuk bugün çok farklı bir noktada. Her yıl üretmeye devam ediyoruz. Gelen talepleri karşılayabilmek için ürün yelpazemizi de genişletiyoruz" ifadelerini kullandı.

“Veriminden çok memnunuz” Baba Sebahattin Ciğerci de karabuğdayın üretiminden oldukça memnun olduklarını söyledi. Bu üründen elde ettikleri unla çeşitli glütensiz ürünler yaptıklarını belirten Ciğerci, “Karabuğday unu özellikle çölyak hastaları için çok faydalı. Glüten oranı sıfır. Bu yönüyle sadece ticari değil, sağlık açısından da önemli bir ürünü halkla buluşturuyoruz. Beş yıldır düzenli olarak ekiyoruz ve her yıl iyi verim alıyoruz” diye konuştu.

Hasat Temmuz ya da Ağustos’ta yapılacak Toprakla yeniden buluşan karabuğdayın Temmuz ya da Ağustos aylarında hasat edilmesi planlanıyor. Bu süreç sonunda ürünler hem yerelde hem de Türkiye genelinde satışa sunulacak. Kastamonu’nun İhsangazi ilçesi, karabuğday üretimindeki başarısıyla hem bölge çiftçilerine umut oldu hem de çölyak hastaları için sağlıklı bir alternatif sundu.