Yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi karpuz, tezgâhlarda yerini alırken, doğru karpuzu seçmek isteyenler için Adanalı üreticilerden dikkat çeken öneriler geldi. Birçok kişi karpuzun dolgunluğunu tokatlayarak anlamaya çalışsa da, işin püf noktası aslında dış görünüşte gizli. Uzmanlara göre lezzetli bir karpuzun sırrı; kabuğundaki doğal izler, sapın rengi ve meyvenin ağırlığında saklı.
Karpuzun sapının sararmış ya da tamamen kurumuş olması, dalında tam olgunlaştığının en önemli göstergesi. Ayrıca kabukta görülen örümcek ağı benzeri ince çatlaklar, meyvenin içinin sulu ve tatlı olduğuna işaret ediyor. Karpuzun büyüklüğüne değil, eldeki ağırlığına dikkat edilmesi gerektiğini belirten uzmanlar, orta boy ama beklenenden ağır karpuzların genellikle daha dolgun ve lezzetli olduğunu vurguluyor.
Adanalı yetiştiricilerin yıllardır kullandığı bu doğal yöntemler sayesinde tüketiciler, yaz mevsiminin en serinletici lezzetini gönül rahatlığıyla seçebiliyor. Doğru karpuzu seçmek, yalnızca lezzet açısından değil, israfı önlemek adına da büyük önem taşıyor. Uzmanlara göre artık “şeker gibi karpuz” bulmak bu tüyolarla çok daha kolay.
(Gerçek Gündem)
