☰
✕
Yaşam

Bu gıdaları sakın dondurucuya koymayın! İşte uzmanların uyardığı o 5 yiyecek

Dondurucuda saklamak yiyecekleri kurtarabilir, ama bazı gıdalar için kalite kaybı riski bulunuyor. Uzmanlar özellikle beş yiyecek için uyarıda bulunuyor. Ev yapımı kızartmalar, haşlanmış yumurtalar veya yoğurt gibi bazı yiyecekler dondurulduğunda dokusunu kaybediyor. İşte dikkat edilmesi gerekenler

Abone Ol

DONDURMAK HER ZAMAN GÜVENLİ DEĞİL Yiyecekleri dondurmak gıda israfını azaltmak için etkili olsa da, her gıda türü dondurucuya uygun değil. Bazıları dokusunu kaybedip sulu veya yumuşak hâle gelebiliyor.

DONDURULABİLEN VE DONDURULAMAYAN GIDALAR Ekmek, et, peynir, süt, mantar ve pişmiş pirinç dondurulabilir. Ancak bazı gıdalar bu süreçte bozulabilir veya parçalanabilir.

KIZARMIŞ VE YAĞLI YİYECEKLER Ev yapımı kızarmış tavuk, tempura veya patates kızartması, dondurulduğunda nem ve yağ nedeniyle ıslak bir hâl alıyor. Hazır dondurulmuş ürünler bu süreç için tasarlanmış olsa da ev yapımı versiyonlar çıtırlığını kaybediyor.

HAŞLANMIŞ YUMURTA Haşlanmış yumurtalar dondurulduğunda beyaz kısmı sert ve lastik gibi bir doku alıyor. Yumurta sarıları az miktarda tuz veya şeker eklenerek dondurulabilir.

SU İÇERİĞİ YÜKSEK SEBZELER Salatalık ve marul gibi sebzeler dondurulduğunda lapa hâline geliyor. Bu sebzeleri dondurmak yalnızca çorba, smoothie veya sos yapımında mantıklı.

YOĞURT Yoğurt çözdürüldüğünde dokusunu kaybediyor ve sulu veya ayrık bir hâl alıyor. Çırpma işlemleri yerine yemek, çorba veya soslarda kullanmak daha uygun.

KREMA Tek kremanın dokusu çözülünce hafifçe taneli olabiliyor. Bu nedenle çırpma yerine yemek, çorba veya sos yapımında kullanmak öneriliyor.

PEYNİRLER Krem peynir gibi yumuşak peynirler çözdürüldüğünde sulu hâle geliyor. Sert peynirler daha dayanıklı ve iki aya kadar saklanabiliyor. Yumuşak peynirleri tariflerde kullanmak daha iyi sonuç veriyor.

ETİKET BİLGİLERİ ÖNEMLİ Dondurulmaya uygun gıdaların çoğunda etiket üzerinde bilgi yer alıyor. Önceden paketlenmiş ürünler son kullanma tarihine kadar güvenle dondurulabilir.

ÇÖZDÜRME YÖNTEMLERİ Çözdürme işlemi için en güvenli yöntem buzdolabına taşımaktır. Özellikle süt ve tavuk gibi yüksek riskli ürünlerde bu yöntem büyük önem taşıyor.