Ev kokuyor derdine son! Yağ sıçratmadan çıtır çıtır ve lezzetli balık pişirmek mümkün:Restoran tadını aratmayan o yöntem

Evde balık pişirmek çoğu zaman külfet gibi geliyor olabilir! Yemenin verdiği haz dışında sonrasında oluşan koku ve temizleme derdini kafaya takmaya son!

Bu yöntemle balıkları pişirirken sonrasını düşünmenize gerek yok! İşte evde balık pişirmenin en pratik ve dertsiz yolları.

Özellikle sıcak havalarda evin içine yayılan ağır balık kokusu ve mutfakta oluşan yağ lekeleri birçok kişinin karşılaştığı sorunların başında geliyor.

Uzmanlar ise doğru pişirme yöntemleri kullanıldığında evde daha temiz, kontrollü ve kokusuz şekilde balık hazırlanabileceğini belirtiyor.

Aşağıdaki yöntemler ile balıklarınız hem çıtır çıtır olacak hem de lezzeti ile büyüleyecek. Kokusuz, az yağlı ve lezzetli o tarifler.

YAĞLI KAĞIT YÖNTEMİ Evde balık pişirirken en çok tercih edilen yöntemlerden biri kapalı pişirme sistemi olarak dikkat çekiyor.

Özellikle yağlı kağıt veya fırın poşeti kullanılarak hazırlanan yöntemler, hem kokunun eve yayılmasını azaltıyor hem de yağ sıçramasının önüne geçiyor.

Temizlenip kurutulan balıklar hafif şekilde tuzlanıp zeytinyağı ile hazırlanırken, içerisine limon dilimleri, sarımsak ve defne yaprağı gibi aromatik ürünler eklenebiliyor.

Ardından balık yağlı kağıt içerisine sıkıca sarılarak hava ile temas minimum seviyeye indiriliyor.

Önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derece fırında 25 ila 30 dakika arasında pişirilen balıkların, bu yöntem sayesinde hem suyunu koruduğu hem de mutfak ortamına yoğun koku yaymadığı belirtiliyor.

SIÇRAMAYI AZALTAN YÖNTEMLER Balığı tavada tüketmeyi tercih edenler için de yağlı kağıt yöntemi alternatif olarak öne çıkıyor.

Yapışmaz tavaya serilen yağlı kağıdın üzerine birkaç damla zeytinyağı eklenmesi ve balığın kağıt arasında pişirilmesi öneriliyor.

Bu yöntemde balığın üzeri ikinci bir yağlı kağıt ile kapatılıyor ve kenarları kapatılarak pişirme işlemi gerçekleştiriliyor.

Böylece kızartma sırasında oluşan yağ sıçramasının ve yoğun kokunun önemli ölçüde azaltılabildiği ifade ediliyor.

KOKUYU AZALTAN YÖNTEMLER Uzmanlara göre pişirme sırasında mutfakta uygulanabilecek bazı yöntemler de kokunun azalmasına yardımcı olabiliyor.

Ocağın diğer bölümünde limonlu veya sirkeli su kaynatılması, havaya yayılan kokunun hafifletilmesinde tercih edilen uygulamalar arasında bulunuyor.

Tavaya birkaç dilim limon, maydanoz veya defne yaprağı eklenmesinin de pişirme sırasında oluşabilecek ağır kokuların azaltılmasına katkı sağlayabileceği belirtiliyor.

TAZE BALIK SEÇİMİNİN ÖNEMİ Balıkta oluşan yoğun kokunun sadece pişirme yönteminden kaynaklanmadığına dikkat çekiliyor.

Uzmanlar, taze olmayan balıklarda kokunun daha baskın hissedilebildiğini belirtiyor.

Parlak gözlere, canlı kırmızı solungaçlara ve diri et yapısına sahip balıkların tercih edilmesi gerektiği ifade edilirken, doğru pişirme sıcaklığının da hem lezzetin korunmasına hem de kokunun azaltılmasına katkı sunduğu aktarılıyor.