Maydanoz, A ve C vitamini başta olmak üzere potasyum ve folat açısından zengin bir bitkidir. Yemeklere ve içeceklere lezzet katmasının yanı sıra sağlık açısından da önemli katkılar sağlar. Ancak yanlış saklandığında, maydanoz kısa sürede solup tazeliğini kaybeder. İşte maydanozları haftalarca taze tutmanın 10 pratik yöntemi:
HABER GLOBAL
HAFİF NEMLİ KAĞIT HAVLU İLE SARMA
Maydanozları yıkayıp süzdükten sonra hafif nemli kağıt havluya sarın. Bu şekilde buzdolabı poşetine koyup sebzelik kısmında saklayabilirsiniz. Yapılan bu yöntem maydanozun solmasını önler ve tazeliğini haftalarca korur.
SU İÇİNDE SAKLAMA
Sap kısımlarını kesin ve maydanozları bir bardak veya kap içerisine yerleştirin. Dibine 2-3 santim su ekleyip üzerine gevşek bir poşet örtün. Buzdolabında bu şekilde saklanan maydanoz haftalarca solmadan kalır.
CAM KAVANOZDA KORUMA
Maydanozları iyice yıkayıp kuruttuktan sonra sap kısımları aşağı gelecek şekilde kavanoza yerleştirin ve ağzını kapatın. Havasız ortamda saklanan maydanoz uzun süre taze kalır.
DONDURARAK SAKLAMA
Maydanozları doğrayıp buzluktaki poşetlere veya buz küpleri kalıplarına yerleştirin. İhtiyaç duyduğunuzda donmuş halde çıkarıp kullanabilirsiniz. Bu yöntem tazeliğin korunmasında oldukça etkilidir.
SAPLARINI KISALTMA
Maydanozları saklamadan önce saplarını kısa kesmek, su veya kavanoz yöntemiyle daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
BUZDOLABI SICAKLIK AYARI
Sebzelik kısmı, maydanoz için en uygun saklama yeridir. Orta soğuklukta saklamak hem tazeliğini hem de vitamin değerini korur.
HAVA ALMAYAN POŞETLER KULLANMA
Buzdolabında maydanozu poşet içerisinde saklarken hava almadığından emin olun. Hava ile temas solmayı hızlandırır.
DİĞER SEBZELERDEN AYRI TUTMA
Maydanozun yanına et veya meyve koymak, etilen gazı nedeniyle yaprakların hızlı solmasına yol açabilir. Ayrı saklamak önemlidir.
DOĞRUDAN YIKAMADAN SAKLAMAK
Bazı yöntemlerde yıkamadan saklamak da işe yarayabilir. Özellikle kavanoz veya poşetle saklama öncesi nemli kağıt havlu ile sarma yeterlidir.
KÜÇÜK MİKTARLARDA KULLANMA
Maydanozu sürekli büyük miktarlarda açıp kapatmak yerine, ihtiyacınız kadarını çıkarın. Kalan kısmı kapalı ve taze kalacak şekilde bırakın.
