Havuçtan Sadece Salata Olmaz! Tatlısı, Cipsi, Pilavı: Havuçla yapabileceğiniz 15 lezzetli tarif! Havuç başrol oldu

ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI Malzemeler: 4 orta boy havuç (doğranmış) 1 soğan (ince doğranmış) 1-2 cm taze zencefil (rendelenmiş) 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ 4 su bardağı sebze ya da tavuk suyu Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber Yapılışı: Yağı tencerede ısıtın, soğan ve zencefili 2–3 dakika kavurun. Havuçları ekleyip 5 dakika soteleyin. Sebze suyunu döküp, havuçlar yumuşayana dek 15–20 dakika kaynatın. Blender’dan geçirip pürüzsüz kıvam alınca tuz, karabiberle tatlandırın. İstersen üstüne zeytinyağı, krema veya taze nane ile servis yap.

HAVUÇ REÇELİ Malzemeler: 500 g rendelenmiş havuç 2 su bardağı toz şeker Yarım limonun suyu 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı) Yapılışı: Havuç ve şekeri büyük bir tencerede karıştırıp 1–2 saat şekerin suyunu salmasını bekleyin. Orta ateşte karışım koyulaşana dek pişirin (yaklaşık 30–40 dakika). Limon suyu ve tarçını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun, ters çevirip soğumaya bırakın.

KABAK VE HAVUÇ SPAGETTİ Malzemeler: 1 orta boy kabak 2 havuç 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı yoğurt Zeytinyağı, tuz, karabiber Yapılışı: Kabak ve havuçları spiral sebze kesicisiyle uzun şeritler haline getirin. Zeytinyağında sarımsakları hafifçe kavurup sebze şeritlerini ekleyin, 3–4 dakika çevirerek soteleyin. Tuz, karabiberle tatlandırın. Ocaktan alıp üzerine yoğurt gezdirip servis edin.

HAVUÇ CİPSİ Malzemeler: 3–4 havuç 1–2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz, isteğe bağlı baharat (pul biber, kekik vs.) Yapılışı: Havuçları ince halka halka kesin. Zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın. 200 °C’lik fırında 15–20 dakika, arada karıştırarak, çıtırlaşana kadar pişirin. KURU ÜZÜMLÜ HAVUÇ SALATASI Malzemeler: 3 havuç (rendelenmiş) 3 yemek kaşığı kuru üzüm 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı limon suyu Tuz, karabiber Yapılışı: Rendelenmiş havuçlarla kuru üzümleri bir kapta karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlayın. Dinlenmeye bırakın ki lezzetler bütünleşsin, ardından servis edin.

HAVUÇ TARATOR Malzemeler: 2–3 havuç (rendelenmiş) 1 diş sarımsak (ezilmiş) 2 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı) Tuz, nane veya dereotu Yapılışı: Havucu az yağla tavada yumuşayana kadar soteleyin. Soğumaya bırakın. Yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu karıştırın. Üzerine havuç ve doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırarak servis edin.

ETLİ HAVUÇLU PİLAV Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık pirinç 200 g kuzu kuşbaşı 1 kuru soğan, 1–2 havuç (küçük küp) 2 yemek kaşığı tereyağı 1 su bardağı haşlanmış nohut Tuz, karabiber, sıcak su Yapılışı: Tencerede tereyağında soğanı kavurun, ardından eti ekleyip rengi dönene kadar pişirin. Havuçları ekleyip birkaç dakika çevirdikten sonra pirinci ilave edin. Nohut, tuz, baharat ve sıcak suyu ekleyip suyu çekene dek kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp 10 dakika demlendirin, ardından servis yapın.

HAVUÇ RULO Malzemeler: 3 rendelenmiş havuç 3 yumurta 1 çay bardağı un Tuz, karabiber İsteğe bağlı; peynirli veya kremalı dolgu Yapılışı: Fırını 180 °C’ye ısıtın. Yumurtaları çırpın, hafif tuz ve baharat ekleyin. Havucu ekleyip karıştırın. Unu ekleyip homojen karışım elde edin. Yağlı kağıt serili tepsiye döküp 15–20 dakika pişirin. Ilınınca ruloyu sarın, içini dilediğiniz dolguyla doldurun.

HAVUÇLU BURGER Malzemeler: 2 su bardağı rendelenmiş havuç 1 yumurta Yarım su bardağı galeta unu veya yulaf Tuz, karabiber, isteğe bağlı baharat Hamburger ekmeği ve soslar Yapılışı: Rendelenmiş havuçları yumurta ve unu ekleyerek yoğurun. Köfte şekli verip 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Az yağlı tavada her iki tarafını 4–5 dakika pişirin. Ekmeğe yerleştirip dilediğiniz soslarla servis edin.

ÖZBEK PİLAVI Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 300 g kuzu etli havuç (jülyen) 1 soğan 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Sıcak su Yapılışı: Tencerede tereyağını eritip soğanı kavurun, ardından etleri soteleyin. Havucu ekleyip birkaç dakika sonra pirinci ilave edin. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyin. Suyu çekene dek kısık ateşte pişirin. Ocaktan alıp demlendikten sonra servis edin. YEMEK.COM