Gaziantep’te hazırlanan ve çiftlerin isimleriyle süslenen baklava tepsilerine Türkiye’nin dört bir yanından ve Avrupa’dan sipariş geliyor. Fiyatlar ise kilogramına göre değişiyor. Kız isteme ve nişan törenlerinin yeni gözdesi büyük ilgi görüyor.
KIZ İSTEME GELENEĞİNDE YENİ DÖNEM
Düğün öncesi gerçekleştirilen kız isteme ve nişan merasimlerinde klasik çiçek buketleri ve çikolata kutuları yerini özel hazırlanmış baklava tepsilerine bıraktı.
Gösterişli sunumlara önem veren aileler, artık çiftlerin isimlerinin yer aldığı ve özel süslemelerle hazırlanan tepsileri tercih ediyor.
Gaziantep’teki baklava ustaları tarafından hazırlanan tepsiler, hem görsel tasarımı hem de içeriğindeki çeşitlilikle dikkat çekiyor.
İSİMLİ VE MOTİFLİ TASARIMLAR DİKKAT ÇEKİYOR
Hazırlanan tepsilerde çiftlerin isimleri yazılıyor. Fıstık ezmesi kullanılarak çiçek motifleri oluşturuluyor ve farklı baklava çeşitleriyle zenginleştiriliyor. Sunumların görsel açıdan öne çıkması nedeniyle taleplerin arttığı belirtiliyor.
Baklava tepsileri yalnızca kız isteme ve nişan merasimlerinde değil; yıl dönümü, sevgililer günü ve doğum günü gibi özel günlerde de tercih ediliyor.
TÜRKİYE VE AVRUPA’DAN YOĞUN TALEP
Gaziantepli ustalar, siparişlerin yalnızca Türkiye ile sınırlı kalmadığını, Avrupa’daki birçok ülkeden de talep geldiğini ifade etti. Özellikle son dönemde yurt dışından gelen siparişlerde artış yaşandığı bildirildi.
"YENİ BİR TREND GETİRDİK"
Baklava ustası Ömer Kozan uygulamanın ortaya çıkış sürecine ilişkin, "Düğün, nişan, kız isteme merasimleri olduğu zaman insanların aklına yaş pasta, çikolata, çiçek geliyordu. Biz Gaziantepli ustalar olarak buna yeni bir trend getirdik ve değişime bir son vermek istedik. Pasta, çikolata ve çiçek yerine baklava olsun istedik. İçerisine baklavalarla ve fıstık ezmesiyle farklı süslemeler yaparak sunum gerçekleştirdik. Böylelikle geri dönüşler çok güzel oldu" açıklamasında bulundu.
"KIZ İSTEME MERASİMLERİNE YENİLİK KATTI"
Hazırlanan tepsilere yoğun ilgi olduğunu belirten Kozan, "Günümüzde her şey bu görsele döndü. Bu tepsinin içerisinde fıstık ezmesinden yaptığımız çiçeklerimiz de mevcuttur. Bu süslemeler yenilik kattı ve vatandaşlarımız bunu beğendi. Vatandaşların ilgisi çok yoğun, sadece kız isteme merasiminde değil, evlilik yıl dönümleri olsun özel günlerin tamamında talep arttı. Şu anda neredeyse tüm Türkiye illerinden istenildiği gibi son zamanlarda Avrupa ülkeleri de bu trende katıldı ve siparişler almaya başladık" dedi.
FİYATLAR KİLOGRAMA GÖRE DEĞİŞİYOR
Hediyelik olarak hazırlanan baklava tepsilerinin fiyatları kilogramına göre farklılık gösteriyor. Ömer Kozan, "Süslenmiş ve hazır hale getirilmiş hediyelik baklava tepsilerinde, 2 kilogram tepsi fiyatlarımız 3 bin 500 TL iken 3 kilogram ve üzeri tepsi fiyatlarımız 5 bin TL'den satışa sunuyoruz.
Biz Gaziantepli ustalar olarak, merasimlerde çiçek, çikolata götürüldüğünü bildiğimiz için baklavanın başkenti Gaziantep'te böyle bir değişime ihtiyaç olduğunu düşündük ve bu şekilde tepsi yaptık. Biz talep olarak, vatandaşlar ise görsel olarak beklentilerinin üstünde bir hediyeyle karşılaşıyor" diye aktardı.
