Havaların ısınmasıyla birlikte yalnızca doğa değil, denizler de canlanmaya başladı. Baharın son ayı olan Mayıs, balık severler için sofraların yeniden renklendiği bir dönemi müjdeliyor. Uzmanlar ve balıkçılar, bu mevsimde hangi balıkların daha taze, lezzetli ve besleyici olduğuna dair önemli bilgiler paylaşıyor. Mevsimine uygun balık tüketimi, yalnızca damak tadına hitap etmekle kalmıyor; sağlıklı beslenme açısından da büyük önem taşıyor.
Mayıs ayının gelişiyle birlikte denizlerdeki canlılık artarken, sofralarda da balık çeşitliliği dikkat çekiyor.
Uzmanlar, bu dönemde tercih edilmesi gereken balık türlerini açıkladı.
Balıkçılar, özellikle levrek ve çipura gibi türlerin Mayıs ayında ideal lezzet ve tazelik oranına ulaştığını belirtiyor.
Bu balıklar, ızgara ya da fırın gibi yöntemlerle pişirildiğinde sofralara hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor.
Mevsim geçişine uygun kalkan ve mercan balıkları da bu ayın öne çıkanları arasında.
Özellikle kalkanın, yağ oranı ve aroması bakımından en uygun zamanında olduğu ifade ediliyor.
Uzmanlar, palamut ve lüfer gibi soğuk su balıklarının bu dönemde tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor.
Bu türlerin sezon dışı olması nedeniyle hem lezzet hem de besin değeri açısından tavsiye edilmediği belirtiliyor.
Beslenme uzmanları, levrek, çipura, kalkan, mercan, barbun ve iskorpit gibi balıkların omega-3 açısından zengin olduğunu ve haftada en az iki kez tüketilmesinin sağlık açısından fayda sağladığını ifade ediyor.
Mayıs ayında öne çıkan balık türlerinin doğru pişirme yöntemleriyle hazırlandığında hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler elde etmek mümkün.
Izgara, buğulama ya da fırında pişirme, bu türlerin doğallığını koruyan teknikler arasında.
