Mıhlama, laz böreği, pepeçura…Karadeniz sofraları dünyaya açıldı: Yöresel lezzetler büyük ilgi gördü

TRABZON’UN GASTRONOMİ ZENGİNLİĞİ Trabzon’da İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü’nde düzenlenen etkinlikte konuşan Vali Yardımcısı Hacı Osman Hökelekli, Kültür ve Turizm Bakanlığı koordinasyonunda Türk Mutfağı Haftası’nın bu yıl 5’inci kez düzenlendiğini söyledi.

Trabzon’un yılda 1 milyonun üzerinde yerli ve yabancı ziyaretçiyi ağırladığını belirten Hökelekli, kentin gastronomi açısından da önemli bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti.

Hökelekli, “150'nin üzerinde ülkeden şehrimizde yerli ve yabancı turistlerimizi ağırlamaktayız. Trabzon tarihiyle, coğrafyasıyla, kültürüyle ön planda olduğu kadar gastronomisiyle de ön planda. Şalpazarı'ndan, Tonya'dan, Akçaabat'tan tutun Çaykara'sından Of'una kadar birçok yemek ve gastronomi anlamında zenginliği bünyesinde barındırıyor.” dedi.

TÜRK MUTFAĞININ KÜLTÜREL YÖNÜNE DİKKAT ÇEKİLDİ İl Kültür ve Turizm Müdürü Tamer Erdoğan ise Türk Mutfağı Haftası’nın Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan öncülüğünde hayata geçirildiğini belirtti.

Erdoğan, Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını, aynı zamanda tarihin, coğrafyanın, geleneklerin ve misafirperverliğin önemli bir yansıması olduğunu ifade etti. Avrasya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Trabzon Gastronomi Derneği Başkanı Öğretim Görevlisi Emre Murat da öğrencilerin hazırladığı yemeklerin önemli bir deneyim sunduğunu söyledi. Program sonunda üniversite öğrencileri tarafından hazırlanan farklı yörelere ait yemekler katılımcılara ikram edildi.

ARTVİN’DE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER TANITILDI Artvin’de düzenlenen etkinlikte ise kente özgü yemekler ve coğrafi işaretli ürünler vatandaşlarla buluşturuldu. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Gençlik Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinlikte konuşan İl Kültür ve Turizm Müdürü Yunus Emre Aytekin, gastronomi turizminin dünyada önemli bir yere sahip olduğunu belirtti. Aytekin, bu yıl etkinliklerin “Bir Sofrada Miras” temasıyla düzenlendiğini ifade ederek, yemeklerin yalnızca lezzet değil aynı zamanda kültürel bir miras taşıdığına dikkat çekti. Etkinliğe Artvin vali yardımcıları İsmail Erdoğan ve Dilara Şenoğlu’nun yanı sıra Şavşat Belediye Başkanı Durmuş Aydın ile çok sayıda davetli katıldı.

RİZE’DE YÖRESEL LEZZETLER İKRAM EDİLDİ Rize’de İsmail Kahraman Kültür Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinlikte coğrafi işaretli ürünler ve ilçelere özgü yemekler tanıtıldı. Programda konuşan Rize Valisi İhsan Selim Baydaş, geleneksel mutfak kültürüne yönelik önemli bir ihya hareketi başlatıldığını söyledi. Baydaş, yemek kültürünün korunmasının toplumsal hafıza açısından önemli olduğunu ifade ederek, organizasyona katkı sağlayan Emine Erdoğan ve emeği geçenlere teşekkür etti. Etkinlikte mısır ekmeği, muhlama, sarma, pepeçura, sütlaç, pide, Rize simidi ve laz böreği gibi yöresel lezzetler katılımcılara sunuldu.

GİRESUN’DA YEMEKLERİN HİKAYELERİ ANLATILDI Giresun’da ise Valilik koordinasyonunda Yeşil Giresun Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli Zeytinlik Konağı’nda program düzenlendi. Giresun Valisi Mustafa Koç, kentin geniş ve zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirterek yöresel yemeklerin turizm açısından büyük önem taşıdığını söyledi.

Koç, “Bizim kültürümüz çok köklü ve derin. Mutfağımız, yemeklerimiz bunlardan bir tanesi. Yemeklerimizin hepsinin birer hikayesi vardır. Hem bu kültürümüzü dünyaya tanıtmak hem de korumak, gelecek kuşaklara aktarmak hedefimiz.” ifadelerini kullandı.

Program kapsamında kurulan stantlarda Giresun mutfağına ait çeşitli yemekler tanıtıldı.