Organik mi, doğal mı? Uzmanlardan “organik” uyarısı: Sertifikasız ürüne dikkat

ORGANİK VE DOĞAL KAVRAMI KARIŞIYOR Sağlıklı beslenmeye verilen önemin artmasıyla birlikte doğal ve katkısız gıdalara olan talep her geçen gün yükseliyor.

Bu talep artışıyla birlikte ‘organik’ etiketiyle satılan ancak gerçekte organik olmayan ürünler de piyasada daha fazla görülmeye başladı. Uzmanlar, tüketicilerin bu konuda bilinçli olması gerektiğini vurguluyor.

Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doç. Dr. İsmail Tontul, toplumda doğal gıda ve organik gıda kavramlarının sıklıkla karıştırıldığını belirterek önemli açıklamalarda bulundu.

“HER GIDA ORGANİK DEĞİLDİR” Doç. Dr. İsmail Tontul, doğal gıda kavramına açıklık getirerek, “Doğal gıda ve organik gıda konsepti birbiriyle tamamen karışıyor. Bütün gıdalar doğaldır. Meyve, sebze ya da hayvansal olması fark etmez. Doğada yetişirler. Ancak organik gıda dediğimizde tohumdan hasada kadar hiçbir aşamada yapay kimyasal, gübre veya pestisit kullanılmaması gerekir” dedi.

“HERHANGİ BİR GIDAYA DOĞRUDAN ORGANİK DİYEMEYİZ” Organik ürünlerin mutlaka denetimden geçmiş olması gerektiğine dikkat çeken Tontul, sertifikasyon sürecinin önemini, “Organik dediğimiz zaman tohumun da organik olması ve tüm süreçlerin denetlenmesi gerekir. Organik sertifikasyon pahalı ve zahmetli bir süreçtir. Bu nedenle sertifikası olan üreticiler bunu ambalaj üzerinde özellikle belirtir. Pazarda el yazısıyla ‘organik’ yazılması hiçbir anlam ifade etmez” diye aktardı.

Tontul, organik ürünlerin normal ürünlere göre daha pahalı olmasının nedeninin de bu denetim ve üretim süreci olduğunu vurguladı.

"SAĞLIĞI TEHDİT EDİYOR" Konvansiyonel tarımda kullanılan kimyasal gübre ve pestisitlerin insan sağlığına ciddi zararlar verebileceğini belirten Doç. Dr. Tontul, “Bu kimyasal kalıntılar insan vücudunda birikerek kansere, hormon bozukluklarına ve üreme sorunlarına yol açabilir. Bütçe elveriyorsa organik ürünler tercih edilmelidir. Ancak sertifikası yoksa bu ürünlerin organik olduğunu anlamamız mümkün değildir” diyerek uyarıda bulundu.

“PESTİSİTSİZ” İBARESİ ORGANİK ANLAMINA GELMİYOR Son dönemde ‘pestisit yoktur’ ibaresiyle satılan ürünlere de değinen Tontul, bu ürünlerin organik olmadığını belirterek, “Bu ürünler organik değildir ancak pestisit kalıntısının bulunmadığı ya da yasal sınırlar içinde olduğu anlamına gelir. Bu da tüketici için olumlu ve daha ekonomik bir alternatiftir” diye konuştu.

BAKANLIĞIN AFİŞE ETTİĞİ MARKALARA DİKKAT Tarım ve Orman Bakanlığı’nın düzenli olarak hileli ve sağlığa zararlı ürünleri ifşa ettiğini hatırlatan Tontul, “Afişe edilen markalara ve bu markalarla bağlantılı yeni markalara karşı dikkatli olunmalı. İnternetten bu bilgilere rahatlıkla ulaşılabilir. Güvenilir olmayan üreticilerden uzak durulmasını öneriyoruz” ifadelerini kullandı.

Uzmanlar, organik ürün satın alırken sertifika, etiket ve denetim bilgilerinin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini bir kez daha hatırlatıyor.