Mutfakta kullanılan saklama kaplarının hangi malzemeden üretildiği, gıdaların güvenli şekilde muhafaza edilmesinde önemli rol oynuyor. Cam ve plastik saklama kapları arasındaki farklar yeniden gündemde! Uzmanlar özellikle uzun süreli kullanımda dikkat edilmesi gereken noktaları paylaştı.
Saklama kapları sağlıklı mı? Saklama kapları cam mı seçilmeli plastik mi? Saklama kabı nasıl kullanılır? Saklama kabı nasıl tertemiz olur? Saklama kabı ne kadar süre kullanılır? Tüm bu soruların cevabını ve dikkat edilmesi gerekilenleri sizler için derledik.
CAM SAKLAMA KAPLARININ AVANTAJI
Uzmanlara göre cam saklama kaplarının en önemli avantajı, yüksek sıcaklıklarda dahi herhangi bir kimyasal madde salmaması.
Cam ürünler buzdolabından çıkarıldıktan sonra doğrudan mikrodalga veya fırında kullanılabiliyor.
Cam yüzeyler aynı zamanda koku ve renk tutmuyor. Bu özellik sayesinde hijyenik kullanım sağlanırken, bulaşık makinesinde yıkandığında ilk günkü görünümünü koruyabiliyor.
PLASTİK KAPLARIN KULLANIM ŞARTLARI
Plastik saklama kaplarının hafif olması ve kolay taşınabilmesi önemli avantajlar arasında gösteriliyor. Özellikle okul beslenme çantalarında, seyahatlerde ve pikniklerde plastik ürünler tercih edilebiliyor.
Ancak uzmanlar, plastik kapların yüksek sıcaklıklara maruz bırakılmaması gerektiğini vurguluyor.
Yağlı ve asitli gıdaların uzun süre plastik kaplarda saklanmasının bazı riskler oluşturabileceği belirtiliyor.
HİJYENİK OLARAK HANGİSİ DAHA SAĞLIKLI?
Plastik kaplarda zamanla çiziklerin oluşabildiği ve bu alanlarda bakterilerin barınabileceği ifade ediliyor. Ayrıca sık kullanım sonucunda renk değişimi, koku oluşumu ve deformasyon görülebiliyor.
Cam kaplar ise yüzey yapısı nedeniyle daha kolay temizlenebiliyor ve uzun süreli kullanımda hijyen avantajı sağlıyor. Bu nedenle uzmanlar, evde uzun süreli gıda saklamada cam ürünlerin tercih edilmesini öneriyor.
PLASTİK KAPLARDA BU İŞARETLERE DİKKAT
Gıda ile temas eden plastik ürünlerde “Gıda ile temasa uygundur” ibaresinin veya ilgili sembollerin bulunması gerekiyor.
Ürünlerin kullanım talimatlarına uyulması da güvenli kullanım açısından önem taşıyor.
Uzmanlar ayrıca tek kullanımlık plastiklerin tekrar kullanılmaması gerektiğini belirtiyor.
Çatlamış, çizilmiş veya deforme olmuş plastik kapların da kullanım dışı bırakılması tavsiye ediliyor.
PLASTİK NUMARALARI NE ANLAMA GELİYOR?
Piyasada bulunan plastik ürünler 1 ile 7 arasında numaralandırılıyor. Bu kodlar plastik türünü ve kullanım amacını gösteriyor.
1 numara (PET): İçecek şişelerinde kullanılıyor.
2 numara (HDPE): Süt şişeleri ve deterjan ambalajlarında bulunuyor.
3 numara (PVC): Dikkat edilmesi gereken plastik türleri arasında yer alıyor.
4 numara (LDPE): Çöp torbaları ve bazı saklama ürünlerinde kullanılıyor.
5 numara (PP): Yoğurt kapları ve kapaklarda tercih ediliyor.
6 numara (PS): Köpük tabak ve bardaklarda bulunuyor.
7 numara: Diğer plastik türlerini kapsıyor.
SICAK GIDALARDA RİSK ARTABİLİYOR
Uzmanlar, sıcak yiyeceklerin plastik kaplara konulmasının ve plastik ürünlerin yüksek sıcaklık kaynaklarıyla temas ettirilmesinin önerilmediğini belirtiyor.
Özellikle mikrodalgada ısıtma işlemlerinde ürünün kullanım talimatlarının dikkate alınması gerektiği ifade ediliyor.
Peynir, yoğurt ve et gibi ürünlerin marketten alındıktan sonra cam veya seramik kaplara aktarılmasının daha uygun bir yöntem olduğu belirtiliyor.
İKİSİ DE TERCİH EDİLEBİLİR
Uzun süreli saklama, buzdolabı kullanımı ve yemeklerin muhafazasında cam saklama kapları ön plana çıkarken, taşınabilirlik gerektiren durumlarda BPA içermeyen kaliteli plastik ürünlerin tercih edilebileceği ifade ediliyor.
Uzmanlara göre en doğru yöntem, kullanım amacına göre cam ve plastik ürünleri bilinçli şekilde tercih etmek ve özellikle hasar görmüş plastik kapları yenileriyle değiştirmekten geçiyor.
