Küçük kırmızı meyvelerle elde edilen sumak, sadece yemeklere ekşimsi lezzet katmakla kalmıyor; kalp sağlığından sindirime, bağışıklık sisteminden cilt sağlığına kadar birçok alanda fayda sağlıyor. Osmanlı padişahlarının “Padişah Baharatı” olarak çayını içtiği sumak, bugün modern mutfaklarda hem soslarda hem de sumak çayı olarak kendine yer buluyor. İşte sumak hakkında bilmeniz gerekenler ve faydaları…
SUMAK NEDİR?
Akdeniz ve Orta Doğu’da yetişen sumak, kırmızı küçük meyveleriyle bilinen ve ekşi bir tada sahip bir baharattır.
SUMAK NASIL TÜKETİLİR?
Öğütülmüş olarak salatalara, et yemeklerine veya yoğurt karışımlarına eklenebilir. Çay ve sumak suyu şeklinde de tüketilebilir.
SUMAK HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR?
Salatalar, kebaplar, ızgara etler, dolmalar ve yöresel yemeklerde ekşimsi tat için kullanılır.
SUMAK ÇAYININ FAYDALARI
Antioksidan ve antiinflamatuvar etkisi ile bağışıklığı destekler, sindirimi düzenler ve kas ağrılarını hafifletir.
SUMAK ÇAYI NASIL YAPILIR?
1 yemek kaşığı sumak, 1 bardak kaynar suda 10 dakika demlenir. Sıcak veya soğuk içilebilir.
SUMAK NEYE İYİ GELİR?
Kalp sağlığını destekler, kolesterolü düşürür, insülin direncini azaltır ve cilt sağlığını iyileştirir.
SUMAK SUDAN FAYDALARI
Sumağın kaynatılmasıyla elde edilen sumak suyu, detoks etkisi sağlar, idrar söktürür ve hazmı kolaylaştırır.
SUMAKIN BESİN DEĞERİ
100 gram sumak; 281 kalori, 33 g diyet lifi, A vitamini ve demir açısından zengindir.
SUMAK YAN ETKİLERİ
Alerjisi olanlar, hamileler ve kronik hastalar dikkat etmeli. Fazla tüketim mide rahatsızlığı veya tansiyon değişikliklerine yol açabilir.
TARİHİ VE ŞİFALI KULLANIMI
Osmanlı padişahları “Padişah Baharatı” olarak sumak çayını sağlık için içiyordu. Karaciğer ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.
