Şifa dolu kırmızı baharat: Sumak

SUMAK NEDİR? Akdeniz ve Orta Doğu’da yetişen sumak, kırmızı küçük meyveleriyle bilinen ve ekşi bir tada sahip bir baharattır.

SUMAK NASIL TÜKETİLİR? Öğütülmüş olarak salatalara, et yemeklerine veya yoğurt karışımlarına eklenebilir. Çay ve sumak suyu şeklinde de tüketilebilir.

SUMAK HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR? Salatalar, kebaplar, ızgara etler, dolmalar ve yöresel yemeklerde ekşimsi tat için kullanılır.

SUMAK ÇAYININ FAYDALARI Antioksidan ve antiinflamatuvar etkisi ile bağışıklığı destekler, sindirimi düzenler ve kas ağrılarını hafifletir.

SUMAK ÇAYI NASIL YAPILIR? 1 yemek kaşığı sumak, 1 bardak kaynar suda 10 dakika demlenir. Sıcak veya soğuk içilebilir.

SUMAK NEYE İYİ GELİR? Kalp sağlığını destekler, kolesterolü düşürür, insülin direncini azaltır ve cilt sağlığını iyileştirir.

SUMAK SUDAN FAYDALARI Sumağın kaynatılmasıyla elde edilen sumak suyu, detoks etkisi sağlar, idrar söktürür ve hazmı kolaylaştırır.

SUMAKIN BESİN DEĞERİ 100 gram sumak; 281 kalori, 33 g diyet lifi, A vitamini ve demir açısından zengindir.

SUMAK YAN ETKİLERİ Alerjisi olanlar, hamileler ve kronik hastalar dikkat etmeli. Fazla tüketim mide rahatsızlığı veya tansiyon değişikliklerine yol açabilir.

TARİHİ VE ŞİFALI KULLANIMI Osmanlı padişahları “Padişah Baharatı” olarak sumak çayını sağlık için içiyordu. Karaciğer ve bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır.