Susamın mucizevi faydaları: Mutfağın altın tohumları

SUSAM NEDİR? Bilimsel adı Sesamum indicum olan susam, Pedaliaceae ailesine ait eski bir yağ bitkisidir ve yüksek besin değeri ile bilinir.

SUSAM ÇEŞİTLERİ Beyaz, siyah ve sarı susam türleri vardır. Türkiye’de en çok Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişir.

NASIL TÜKETİLİR? Salatalara, çorbalara, smoothie’lere eklenebilir; ekmek, kek ve tahin olarak da tüketilebilir.

YÜKSEK LİF KAYNAĞI 3 yemek kaşığı susamda 3,2 gram lif bulunur ve bağırsak sağlığını destekler.

KOLLESTEROLÜ DÜŞÜREBİLİR Susam, doymamış yağ ve lignanlar sayesinde kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir.

İLTİHAPLA SAVAŞIR Sesamin ve lignanlar içeren susam, romatoid artrit gibi inflamatuvar hastalıkların yönetimine destek sağlar.

KALP VE DAMAR SAĞLIĞI Magnezyum ve sağlıklı yağlar içeren susam, kan basıncını düzenlemeye ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.

VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU B vitamini, kalsiyum, demir, çinko ve E vitamini gibi birçok vitamin ve mineral içerir.

SUSAM YAĞI Çiğ veya kavrulmuş susamdan elde edilen susam yağı, yemeklerde ve cilt-saç bakımında kullanılır.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER Aşırı tüketimde sindirim sorunları, kalori artışı ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.