Tescilli lezzeti 81 ilde talep görüyor: Kokusu ve aromasıyla ayrılıyor! Çermik biberi tezgahlarda yerini aldı

Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde coğrafi işaret tescilli Çermik biberinin hasadı devam ediyor. Kendine özgü kokusu, aroması ve hafif acılığıyla bilinen ürün, ilçe merkezi ile kırsal mahallelerde yetiştiriliyor.

2021 yılında coğrafi işaret olarak tescillenen Çermik biberine Türkiye’nin 81 ilinden ve yurtdışından yoğun talep olduğu belirtildi.

BOL YAĞIŞ HASADI GECİKTİRDİ İlkbaharın sonu ile yaz mevsiminin başında ilk hasadı yapılan Çermik biberinde, bu yıl kış mevsiminin bol yağışlı geçmesi nedeniyle hasat döneminin geciktiği bildirildi. Kale Mahallesi’nde kendi bahçesinde Çermik biberi yetiştiriciliği yapan Mehmet Turan, ürünün diğer biberlerden farklı özellikler taşıdığını söyledi.

ÜRETİCİLER VERİMİN YÜKSEK OLDUĞUNU BELİRTTİ Mehmet Turan, Çermik biberinin kokusu, tadı ve aromasıyla farklı bir ürün olduğunu, yetiştiriciliğinin sadece Çermik’te yapılabildiğini ifade etti. Turan, bu yıl mevsimsel şartlar nedeniyle hasadın geciktiğini ancak verimin oldukça yüksek olduğunu belirtti. İlk hasatta Çermik biberinin kilogramını 450 liradan sattıklarını söyleyen Turan, ürün miktarının artmasıyla birlikte fiyatların 60-80 liraya kadar düştüğünü kaydetti.

AİLELER HASAT ÇALIŞMALARINA KATILIYOR Ailesine Çermik biberi yetiştiriciliğinde yardımcı olan Ayşe Turan da üretim sürecine destek verdiğini belirterek, "Aileme Çermik biberi yetiştiriciliği için yardımcı oluyorum. Çermik biberi tadıyla kokusuyla ve aromasıyla çok farklı bir biber" dedi.

ÇERMİK BİBERİNİN ÖZELLİKLERİ Çermik biberi, Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde yetişen ve bölgeye özgü özellikleriyle öne çıkan coğrafi işaretli bir tarım ürünü olarak biliniyor. Ürünün en önemli özellikleri arasında kendine has koku, aroma ve rahatsız etmeyen hafif acılığı bulunuyor. Üreticiler, başka bölgelerde yetiştirildiğinde aynı tat ve şeklin elde edilemediğini belirtiyor.

KAHVALTIDAN SALÇAYA KADAR PEK ÇOK ALANDA KULLANILIYOR Çermik biberi; kahvaltılarda taze olarak tüketilmesinin yanı sıra yemeklerde, salçalarda, turşularda, pul veya toz biber olarak ve güneşte kurutularak da değerlendiriliyor. Hasat döneminin ilkbahar sonu ve yaz başında başladığı, sonbahara kadar devam ettiği belirtilirken, sezon başındaki yüksek fiyatların ürün miktarının artmasıyla birlikte dönemsel olarak gerilediği ifade edildi. Yetkililer, Çermik biberine ilişkin resmi bilgilere Diyarbakır Valiliği’nin resmi internet sayfası üzerinden ulaşılabileceğini bildirdi.