Vatandaş istedi, ustalar üretti: Osmanlı geleneğinden ilham alan yeni lezzet

GELENEKSEL LEZZETE YENİ TAT Elazığ’da yöresel ürün satışı yapılan bir işletmede, geleneksel badem şekerine yenilikçi bir tat eklendi. Daha önce vişneli ve limonlu badem şekeri üreten işletme, vatandaşların talepleri doğrultusunda Türk kahveli badem şekeri üretimine başladı.

Badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ve işletme sahibi İmam Gündoğdu, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan Türk kahvesini badem şekeriyle bir araya getirerek yeni bir ürün ortaya çıkardı.

SERİ ÜRETİM BAŞLADI Ustalar tarafından ilk etapta az miktarda üretilen kahveli badem şekeri, vatandaşlara ikram edildi.

Ürünün beğenilmesi üzerine seri üretime geçildi.

İşletme, Türkiye’nin birçok ilinden gelen siparişlere yanıt vermeye başladı.

"VAZGEÇİLMEZ BİR TAT OLDU” İşletme sahibi İmam Gündoğdu, yeni ürünle ilgili, “Bu fikir ustamızla oturup kahveli badem şekeri deneyelim dedik. Kahve çok revaçta bir ürün. Şu an 6'ncı kazanı yapıyoruz. Bir aydan fazladır kahveli badem şekeri üretiyoruz. Çok güzel talepler aldık. Aynı zamanda satışı da güzel gidiyor. Biz böyle bir ürün çıkardığımız için mutluyuz.

Fiyatlar bütün badem şekerlerinde aynı. Kahve sevenler için kahveli badem şekeri vazgeçilmez bir tat oldu. Yapım aşaması bizim 4 günümüzü aldı. Altyapımız var, ürünü çıkarmak için biraz uğraş verdik. Yaptığımız ürünü de müşterilerimize tattırdık. Kahve oranı nasıl diye, standarda oturtunca ürünümüzü çıkarmaya başladık. Müşterilerimiz geliyor, kahve alıyor. Badem şekerleri de tezgahımızın önünde olduğu için müşterilere tattırıyoruz.

Önce bir tepkiyle karşılaştık kahveli badem şekeri mi olur diye, tadına baktıktan sonra tekrar alanları çok gördük. Kahvenin yanında, çayın yanında ikram ediyorlar. Vatandaşlar kahveli badem şekerinden memnun kalıyorlar” diye konuştu.

“MÜŞTERİLER BİZİ YÖNLENDİRDİ” Badem şekeri ustası Coşkun Ceylan ise yeni ürünün ortaya çıkış sürecini, “Bize kahveli badem şekerini teşvik eden de müşterilerimiz oldu. Kahve alıyoruz, kahveniz çok güzel bir de kahveli badem şekeri çıkarsanız diye. Biz de ondan yola çıktık. Badem şekerini yiyenler beğendi. Bizleri artık müşteriler yönlendiriyor.

Biz de onlara göre hareket ediyoruz. Vatandaşların talebi, kahve kültürü olan insanlar gerçekten beğendi. Kahve kültürü olmayanlar çok aramıyor ama kahve kültürü olanlarda ön plana çıktı. Şu an yeni olduğumuz için iki günde bir çıkarıyoruz. Kahve aynı zamanda Osmanlı geleneğinden geliyor. Evlerimize gelen insanlara kahve ısmarlıyoruz, bundan sonrada kahvenin yanında kahveli badem şekeri ısmarlayacağız” diye aktardı.