Domates, biber ve yumurtanın eşsiz uyumuyla hazırlanan menemen, hem pratik oluşu hem de lezzetiyle sofraların gözdesi olmaya devam ediyor. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi haline gelen bu geleneksel lezzet, isteğe göre kaşar, sucuk ya da soğanla zenginleştirilebiliyor. Yapımı son derece kolay olan menemenin sırrı, malzeme kalitesi ve doğru pişirme yöntemlerinde saklıdır. Özellikle yaz aylarında taze domatesle yapılan menemen, kışa da taşınarak konservelenebiliyor. Evde kolayca uygulayabileceğiniz enfes menemen tarifi ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları…
MENEMEN NASIL YAPILIR?
Menemen yapımına sıvı yağ ve doğranmış yeşil biberler tavaya alınarak başlanır. Biberler kavrulunca üzerine küçük doğranmış domatesler eklenir. Domatesler piştikten sonra yumurtalar kırılır ve karıştırılır. Tuz ve baharatlar eklenerek menemen servise hazır hale getirilir.
MENEMEN TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 adet yeşil biber, 3 orta boy domates, 3 adet yumurta ve yarım çay kaşığı tuz menemenin ana malzemeleridir. İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri, sucuk veya soğanla da çeşitlendirilebilir.
MENEMEN YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Domateslerin iyice pişmesi, yumurtaların çok fazla kurutulmaması ve taze malzeme kullanılması menemenin lezzetini belirleyen başlıca unsurlardır. Ayrıca biberlerin hafif kavrulması yemeğe ayrı bir aroma katar.
KAŞARLI MENEMEN NASIL YAPILIR?
Klasik menemen tarifine yumurtalar piştikten sonra rendelenmiş kaşar eklenerek hazırlanır. Kaşar eriyip menemenin üzerine yayıldığında sıcak sıcak servis yapılır.
SUCUKLU MENEMEN TARİFİ
Kavurduğunuz biberlerin yanına halka halka doğradığınız sucukları ekleyin ve hafifçe kızartın. Ardından domates ve yumurtaları ilave ederek pişirin. Protein açısından zengin bir alternatiftir.
SOĞANLI MENEMEN NASIL YAPILIR?
Yemeklik doğranmış 1 küçük soğanı biberlerden önce tavaya alıp kavurarak başlayın. Soğanlar pembeleştikten sonra klasik menemen tarifini uygulayabilirsiniz. Soğanlı menemen, sevenler için daha yoğun bir tat sunar.
KIŞLIK MENEMEN NASIL HAZIRLANIR?
Yazın en lezzetli domatesleriyle hazırlanan menemen, kavanozlara doldurulup konserve edilerek kış aylarında tüketilebilir. Bu sayede taze domatesin lezzeti tüm yıla yayılır.
ÇAKALLI MENEMEN TARİFİ
Samsun’un meşhur menemen çeşidi olan Çakallı menemeni, domateslerin ezilerek pişirilmesi ve üzerine bol kaşar eklenmesiyle hazırlanır. Farklı bir kıvam ve lezzet arayanlara hitap eder.
MENEMEN SUNUMU NASIL OLMALI?
Menemen sıcak sıcak, tercihen döküm tava ya da minik sahanda servis edilmelidir. Yanında kızarmış ekmek, zeytin ve peynirle servis edildiğinde kahvaltı sofraları daha doyurucu hale gelir.
MENEMEN KAÇ KALORİ? BESİN DEĞERİ NEDİR?
1 çorba kaşığı menemen yaklaşık 28 kaloridir. Yumurta ve sebze içerdiği için protein ve lif açısından zengindir. Dengeli beslenme için uygun bir kahvaltı alternatifidir.
