BERNA SEVER/EGE TELGRAF- Yanıkları iyileştirir, uçuğa iyi gelir, kanser tedavisine destek olur, kan şekerini düzenler, hafızayı güçlendirir, hemoroid tedavisinde etkilidir, ülserle mücadele eder, sedef hastalığına iyi gelir, sperm sayısını artırır… Sağlığa faydaları bitmeyecek kadar fazla olan bal, doğanın insanlara en büyük hediyelerden biri. En çok hangi bölgede bal üretilir, gerçek bal nasıl anlaşılır ile ilgili detayları derledik. Bal çiçeklerde nektar olarak bilinen hafif bir tatlılığı bulunan bir sıvı. Arının vücuduna giren bu sıvı çeşitli enzimlerle birleştikten sonra bal oluşur. Çok sayıda makro ve mikro besleyiciler, probiyotik, prebiyotik, vitamin ve mineral içeren bal arının bu sıvıyı vücutta dönüştürdükten sonra kovan içindeki peteklere balı boşaltır. Daha sonra arının peteği kapatması ile piyasada ki halini alır. Ve sofraları süsler. TÜRKİYE'DE BAL ÜRETİMİ Bitki ve arı ırkı çeşitliliği bakımından son derece zengin olan ve bu özelliğiyle diğer ülkelerden daha avantajlı konumda bulunan ülkemiz, kovan sayısı ve bal üretimi bakımından da dünyada 2’nci sırada bulunuyor. Ülkemizde Ordu, Muğla ve Adana ilk 3 sırada bal üretimi yapılan iller arasında yer alır. Türkiye'de bal üretimi daha çok engebeli alanlar da gerçekleşmektedir. Bu sebeple bal üretiminin en yoğun gerçekleştirildiği iller; Ordu, Muğla ve Adana bölgeleri olmaktadır. Ordu 16199 ton bal üretimi ile 1. Sırada yer alırken 15 867 ton bal üretimi ile Muğla 2. Sıraya yerleşir. 10729 ton ile Adana bal üretiminde 3. Sırada yer alır. En az bal üretimi yapan iller ise 28 ton ile Kilis, 91 ton ile Nevşehir, 107 ton ile Kırşehir olmaktadır. 15-20 SANİYE DAMAĞINIZDA KALIYORSA… Gerçek ile sahte balın nasıl ayırt edileceğini fitoterapi uzmanlarına sorduk. İşte gerçek balı anlamanın ipuçları… Gerçek bal kaşıkla alındığı zaman kesintisiz akar. Buzdolabında yaklaşık bir ay bekleyen balın krem ya da tereyağı kıvamına gelmesinin balın hakiki olduğunu gösterir. Soğuk havada donma yapmaz ise bal sahtedir. Zeytinyağının donması gibi kavanozun alt kısımları donma yapar ise hakiki baldır. Sahte balın rengi biraz daha açıktır, normal balın kokusu yoktur. Normal balın kıvamı biraz daha katıdır. Bal şekerle yapılan diğer şerbetlere nazaran çok daha fazla keskindir. Fazla yendiği zaman genizde hafif yanma yapar. Bu yediğiniz gerçek baldır Gerçek balın son kullanma tarihi yoktur, nemden uzak tuttuğunuz vakit balın ömrü 5 bin yıldan fazladır. Bir bardak sıcak su içerisine konulacak 1 tatlı kaşığı bal suyla hemen etkileşime geçmez; yani suyun içinde hemen dağılmaz. Gerçek bal, kristalize olur ve donar. Gerçek, katkısız bal ateşe dayanıklıdır ve kolay kolay yanmaz. Balı yedikten sonra tadı 15-20 saniye daha damağınızda kalıyorsa, o bal gerçek baldır.