Soğan, mutfakların vazgeçilmez malzemesi olmasına rağmen, kesildiğinde gözlerde yaşarmaya neden olmasıyla çoğu kişinin kabusu haline geliyor. Özellikle mutfakta yeni olanların soğan doğramaktan vazgeçmesine yol açan bu durum, aslında basit bir yöntemle önlenebiliyor. İngiliz doktor Rajan’ın sosyal medyada paylaştığı pratik öneri, soğan doğrarken gözlerin yanmasını engelliyor.
Soğanın içinde bulunan “propanetial S-oxide” adlı gaz, kesildiğinde havaya yayılır ve gözlerde tahriş ile sulanmaya sebep olur. Doktor Rajan,etkiden korunmak için soğanı doğramadan önce yaklaşık 20 dakika buzdolabında bekletmenin gazın yayılmasını yavaşlattığını ve gözlerdeki yanmayı azalttığını belirtiyor.
Sosyal medyada kısa sürede geniş yankı bulan bu tavsiye, binlerce kişi tarafından beğenildi ve paylaşıldı. Kullanıcılar da kendi pratik yöntemlerini yorumlarda paylaştı. Kimisi “Soğanın kökünü kesmeden doğrayın” derken, bazıları “Keskin bıçak kullanmak ve bıçağı suyla nemlendirmek” önerisinde bulundu. Bir diğer öneri ise, soğanın yanına küçük bir kase su koymanın gazın yayılmasını engellediği yönünde.
Bu basit ama etkili yöntem sayesinde artık soğan doğrama korkusu tarihe karışacak, mutfakta keyifli anlar yaşanacak.
(Sözcü)
