Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU - EGE TELGRAF/ Çayın en güzel eşlikçisi, ağızda dağılan, çıtır çıtır tuzlu kurabiyeler… Bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi, sofralarınıza hem pratik hem de uzun ömürlü bir lezzet sunuyor. Ani gelen misafirlerinizi ya da dostlarınızı, henüz fırından çıkmış gibi taptaze ve nefis bir kurabiye ile ağırlamak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Kurabiyeleriniz günlerce tazeliğini koruyacak, her ısırıkta ilk günkü gibi çıtır ve yumuşak dokusuyla sizi mest edecek. Her evin tarif defterinde mutlaka bulunması gereken bu tarif, farklı şekillerde sunuma da çok uygun.
ÖZEL DOKUNUŞLA HAZIRLANAN HAMUR
Tuzlu kurabiyenin sırrı, margarin ve sıvı yağın dengeli karışımında gizli. Hamura eklenen sirke, kurabiyelerin bayatlamamasını sağlayan mucizevi bir dokunuş. Toz şeker, tuz ve kabartma tozu ile desteklenen bu karışım, yumuşacık ama aynı zamanda kıtır kıtır kurabiyelerin temelini oluşturuyor. Yaklaşık 3 su bardağı un ile yoğrulan hamur, istenilen şekle kolayca getirilebiliyor ve pişmeye hazır hale geliyor.
MALZEMELER
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
SUSAM VE ÇÖREK OTUNUN LEZZETİ
Kurabiyeleriniz şekillendikten sonra, üzerlerine sürülen yumurta sarısı sayesinde fırında harika bir parlaklık kazanıyorlar. Üzerine serpilen susam ve çörek otu ise her lokmada hem lezzet hem de görsellik katıyor. 190 derece önceden ısıtılmış fırında, altı üstü kızarana kadar pişen kurabiyeler, hem pratik hem de enfes bir atıştırmalık olarak gün boyu yanınızda.
BAYATLAMAYAN LEZZET
Bu tuzlu kurabiye tarifi, hem çay saatlerinizin baş tacı olacak hem de uzun süre bayatlamayan yapısıyla sizi asla yarı yolda bırakmayacak. Her evde mutlaka denenmesi gereken bu tarif sayesinde, misafirlerinizin beğenisini kazanacak, kendinizi şımartacaksınız. Videomuzu izleyerek pratik adımlarla hazırlayabilir, bayatlamayan tuzlu kurabiyelerin sırrını keşfedebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!