Berna Sever / EGE TELGRAF- Ramazan ayının en gözde zamanlarından biri de
sahur vaktidir. Gece yarısı uykunuzu bölüp kurduğunuz sahur sofralarında dikkat edilmesi gereken hususlar da var. Özellikle gün boyu sizi tok tutacak ve susatmayacak yiyecekleri seçmeniz, oruç tutma süresince de size yardımcı olacaktır. İşin uzmanından sizler için sahurda susatmayacak ve gün boyunca enerjinizi korumanıza yardımcı olacak ürünlerin bilgisini aldık. Sahurda tüketebileceğiniz bazı yiyecek önerileri:
Tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi, tam buğdaylı tahıl gevrekleri gibi kompleks karbonhidratlar: Bu yiyecekler kan şekerinizi sabit tutar ve tokluk hissi sağlar.
Protein kaynakları: Yumurta, peynir, yoğurt, süt, fındık, tohumlar gibi protein kaynakları yavaş sindirilir ve tok kalmanıza yardımcı olur.
Sebzeler: Kahvaltıda sebzeler
yemek, sağlıklı beslenmenin yanı sıra tokluk hissi sağlar.
Su: Sahurda bol su içmek, gün boyunca susuzluğu önlemenize ve vücudunuzu nemli tutmanıza yardımcı olur.
AMAN! BUNLARDAN UZAK DURUN
Sahurda uzak durmanız gereken yiyecekler ise yağlı, şekerli ve tuzlu yiyeceklerdir. Bu yiyecekler kan şekerinizi yükseltir ve sizi tok hissettirmez, ayrıca gün içinde enerji düşüşlerine neden olabilirler.
Birbirinden leziz
kızartmalar, günün her saati hepimizin göz bebeği! Uzmanlar, kızarma yiyeceklerin genellikle yağlı ve yüksek kalorili oldukları için daha az tok hissetmenize ve gün boyunca açlık hissi yaşamanıza neden olabileceğini söylüyor. Konuyla ilgili yapılan açıklamada, “Kızartma yiyecekler, özellikle düzenli olarak tüketildiğinde, susatma hissini artırabilirler. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yiyeceklerde oluşan zararlı bileşikler, sağlık açısından da olumsuz etkilere neden olabilirler. Bu nedenle, sağlıklı beslenme ve tok kalma açısından, kızartma yerine pişirme yöntemleri arasında seçim yapmak daha iyi olacaktır. Bu yöntemler arasında ızgara, haşlama, buharda pişirme gibi seçenekler yer alır” ifadelerini kullandı.
İŞLENMİŞ KARBONHİDRATLARDAN KAÇINMALI
“Peki, karbonhidratlar susatır mı?” sorusuna da yanıt veren Uzmanlar, “Karbonhidratlar, doğru şekilde tüketildikleri takdirde susatıcı bir etkiye sahip olabilirler. Ancak, yüksek glisemik indeksli (GI) karbonhidratlar, kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltirler ve daha sonra hızlı bir şekilde düşürürler. Bu da kısa sürede tekrar aç hissetmenize neden olabilir. Öte yandan, düşük glisemik indeksli karbonhidratlar, kan şekerini daha yavaş yükseltirler ve daha uzun süreli bir tokluk hissi sağlarlar. Doğru seçilmiş karbonhidrat kaynakları, sağlıklı bir beslenme planının önemli bir parçasıdır ve vücudun enerji gereksinimlerini karşılamada önemli bir role sahiptirler. Tam tahıllı ürünler, sebzeler, meyveler, baklagiller gibi düşük glisemik indeksli karbonhidratlar tüketmek, tok kalmanızı sağlayabilir. Ancak, yüksek kalorili ve işlenmiş karbonhidratlardan kaçınmak da önemlidir, çünkü bu yiyecekler açlık hissini artırabilirler” dedi.
ETLER TOK TUTUYOR, SİNDİRİMİ UZATIYOR
Bir diğer konu etler… Gün boyu enerji kaybı yaşandığı için proteinler de bu süreçte önemli bir yer tutuyor. Etlerin sağlıklı bir beslenmenin önemli bir parçası olduğunu söyleyen uzmanlar, “Et, yüksek protein içeriği sayesinde mide boşalmasını yavaşlatır ve sindirimi uzatır. Bu nedenle, protein kaynakları olarak et, diğer yiyeceklere göre daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olabilir. Ancak, et tüketirken porsiyon kontrolü yapmak ve sağlıklı pişirme yöntemleri seçmek önemlidir. Yağlı veya işlenmiş etler, kalori içeriği yüksek olabilir ve gereğinden fazla tüketildiğinde susuzluğa veya açlık hissine neden olabilirler. Ayrıca, sadece et tüketmek yerine, etin yanında sebzeler, tam tahıllı ürünler ve diğer sağlıklı besinlerle birlikte tüketmek, sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı için önemlidir” açıklaması yapıyor.
