Avrupa’da yapılan son araştırmalar, “yemeğe hazır” paketlenmiş marul yapraklarında hamile kadınlar için tehlike oluşturan Toxoplasma gondii parazitinin tespit edildiğini ortaya koydu. Bu parazit, toksoplazmoz hastalığına yol açarak özellikle hamilelerde ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Araştırmada, 10 farklı Avrupa ülkesinden alınan 3 bin 293 paket salata örneği incelendi. Yapılan analizlerde, örneklerin yüzde 4,1’inde Toxoplasma gondii DNA’sına rastlandı. Yani her 25 poşet salatadan birinde parazitin izlerine rastlanması, hazır salata tüketenler için önemli bir uyarı niteliğinde. Bu sonuçlar, Avrupa Hastalık Önleme ve Kontrol Merkezi’nin bilimsel dergisi Eurosurveillance’da yayımlandı.
Beslenme uzmanları, parazitin sulama suyu aracılığıyla salatalara bulaşabileceğine dikkat çekiyor. Özellikle etiketlerinde “yemeye hazır” ifadesi bulunan ürünlerin endüstriyel yıkama süreçlerinin tüm zararlı mikroorganizmaları temizlemekte yetersiz kalabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, hazır satılan marulların bile tüketilmeden önce mutlaka yıkanması gerektiğini vurguluyor.
Gıda güvenliği açısından önemli bir uyarı olan bu araştırma, özellikle hamile kadınların ve hassas bağışıklık sistemine sahip kişilerin hazır paketlenmiş yeşillik tüketiminde daha dikkatli olması gerektiğini gösteriyor. Uzmanlar, “Yemeye hazır” etiketi olsa bile, ürünlerin hijyenine ekstra özen gösterilmesinin sağlık açısından hayati önem taşıdığını belirtiyor.
Toksoplazmoz hastalığı, çoğunlukla belirtiler göstermeyebilir ancak hamilelerde düşük, erken doğum ya da bebekte doğumsal sorunlara yol açabilir. Bu nedenle, özellikle gebelik döneminde yeşillik ve sebzelerin temizliği konusunda titiz davranmak gerekiyor.
Sonuç olarak, tüketicilerin pratiklik açısından tercih ettiği paketlenmiş yeşilliklerde dahi hijyen kurallarına uyması, sağlıklı bir beslenme için büyük önem taşıyor. Avrupa’daki bu son bulgular, tüm dünyada benzer ürünleri kullananların da dikkatli davranması gerektiğini ortaya koyuyor.
(Sözcü)
