İzmir Büyükşehir Belediyesi, kentin tarımsal üretiminde önemli yere sahip olan coğrafi işaretli Torbalı kuru domatesinin üretim sürecinde üreticiler ve tarım işçileriyle bir araya geldi. Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, hasattan kurutmaya kadar tüm aşamaları yerinde inceleyerek sektörün ihtiyaçlarını değerlendirdi. Torbalı Pamukyazı Mahallesi’nde gerçekleştirilen ziyarette Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve saha ekipleri önce domates tarlalarını ziyaret etti. Hasat çalışmalarını gözlemleyen ekipler, daha sonra kurutma alanlarında incelemelerde bulundu.
HASAT VE KURUTMA SÜRECİ YERİNDE İNCELENDİ
Ekipler, kuru domates üretiminde katma değerin artırılması, üreticilerin girdi maliyetlerinin azaltılması ve Torbalı kuru domatesinin ekonomik değerinin yükseltilmesine yönelik üreticilerle görüşmeler gerçekleştirdi. Üretim sürecinde kalite standardının korunmasına yönelik uygulamalar da sahada değerlendirildi.
MEVSİMLİK TARIM İŞÇİLERİYLE GÖRÜŞMELER YAPILDI
İzmir Büyükşehir Belediyesi, üretim sezonunda Torbalı’ya Güneydoğu Anadolu Bölgesi başta olmak üzere farklı illerden gelen mevsimlik tarım işçilerini de ziyaret etti. Hasat döneminde önemli iş gücünü oluşturan işçiler için ikram aracı gönderildi. Belediye ekipleri tarafından işçilerle birebir görüşmeler yapılarak çalışma ve yaşam koşulları hakkında bilgi alındı, talep ve beklentileri dinlendi.
ÜRETİM ZORLU İKLİM KOŞULLARINDA SÜRÜYOR
Mevsimlik tarım işçilerinin sezon boyunca tarım arazilerinin yakınında kurdukları geçici yaşam alanlarında konakladıkları belirtildi. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmaların, hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma aşamalarını kapsadığı, yoğun yaz sıcaklıklarının hissedildiği saatlere kadar sürdüğü ifade edildi. Hasadı yapılan domatesler uygun şekilde dilimlenerek tuzlama işleminin ardından açık alanda doğal yöntemlerle güneşte kurutuluyor. İklim koşullarına bağlı olarak ortalama 7 gün süren kurutma işlemi sonunda yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Üretim sürecinde özellikle kurutma aşamasının ürün kalitesinin korunması açısından büyük önem taşıdığı belirtiliyor.
KURU DOMATES 90’DAN FAZLA ÜLKEYE GÖNDERİLİYOR
Torbalı’da üretilen ve coğrafi işaret tesciline sahip olan kuru domatesler, Amerika’dan İtalya’ya kadar 90’ın üzerinde ülkeye ihraç ediliyor. Torbalı’nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve ürün kalitesi, 2022 yılında coğrafi işaretle tescillenmişti.
TORBALI İZMİR ÜRETİMİNDE LİDER
2025 yılı verilerine göre İzmir’de 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretimi gerçekleştiriliyor. Türkiye toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12’sini karşılayan İzmir, ülke genelinde üçüncü sırada yer alıyor. İzmir’deki toplam üretimin yüzde 40,3’ünü oluşturan 370 bin 887 tonluk üretimle Torbalı ise il genelinde lider konumda bulunuyor.