İzmir’in Bergama ilçesinde seracılık yapan Arzu Şentürk Salık, tarımsal faaliyetin kısıtlı olduğu dönemleri değerlendirmek amacıyla 14 yıl önce hayvancılığa başladı. Yaklaşık 1500 dönüm arazi üzerinde 500 inekle kurulan işletme, yıllar içinde büyüyerek büyük ölçekli bir üretim tesisine dönüştü.
ÜRETİM KAPASİTESİ VE TESİS YAPISI
AB onaylı ve hastalıklardan ari belgeli işletmede bugün 2 bin 200’ü sağmal olmak üzere toplam 4 bin 500 hayvan bulunuyor. Tesiste günlük 75 ton çiğ süt üretimi gerçekleştiriliyor. İşletme, başlangıçta 500 hayvanla faaliyete başlamışken süreç içinde kapasitesini katlayarak artırdı. Çiftlikte hayvan refahı ve üretim verimliliği ön planda tutuluyor.
YAPAY ZEKA VE AKILLI SİSTEMLER
İşletmede yapay zekâ destekli sürü yönetim sistemleri ve akıllı tasmalar kullanılıyor. Bu sistemler sayesinde hayvanların doğum zamanı, tohumlama süreci ve olası hastalık riskleri düzenli olarak takip ediliyor. İşletme sahibi Arzu Şentürk Salık, üretim sürecine ilişkin "Şu an hayvanın ne zaman doğum yapacağı, tohumlanacağı, hangi hastalıklarının olabileceğini sürü yönetiminden takip ediyoruz. Zaten bütün değerlerimiz annesi, babası, hangi hastalığa yakalandı-yakalanmadı, bunlar kurulduğumuz günden beri takip ediliyor. Yapay zekanın artması, teknolojinin ilerlemesiyle de çiftliğimize bunu entegre ederek verilerimizi çok daha iyi kontrol ediyoruz, yönetiyoruz" ifadelerini kullandı.
VERİM ARTIŞI VE ENERJİ KULLANIMI
Çiftlikte hayvan başına günlük süt verimi 41 litreye ulaştı. İşletme, faaliyete başladığı dönemde 36 litre seviyesindeydi. Enerji ihtiyacı ise kurulan güneş enerji santralinden karşılanıyor. Bu sayede üretimde enerji verimliliği sağlanıyor.
YENİ YATIRIM VE ÜRETİM PLANLARI
İşletmenin 700 baş kapasiteli yeni bir tesis kurarak besi hayvancılığına da başlamayı planladığı bildirildi.
VETERİNER AÇIKLAMALARI
İşletmenin sorumlu veteriner hekimi Mehmet Köroğlu, hayvan sağlığı ve üretim performansına ilişkin değerlendirmede bulundu. Köroğlu, "Buzağı ölümlerinde yüzde 1,2 gibi çok iyi bir seviyedeyiz. Sağlık verileri, süt verimi ve kalitesi anlamında Türkiye'deki büyük işletmeler içerisinde ilk 5 arasındayız" dedi.
ATIK YÖNETİMİ VE ÇEVRESEL SİSTEM
Tesiste bulunan kompost makinesiyle hayvan gübreleri yataklık malzemesine dönüştürülüyor. Bu yöntemle hem çevresel yönetim sağlanıyor hem de ekonomik katkı elde ediliyor.