Şanlıurfa’nın Siverek ilçesinde kadınlar için yeni bir istihdam kapısı aralandı. Siverek Belediyesi tarafından yürütülen, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Dünya Bankası ortaklığında ve Avrupa Birliği finansmanıyla hayata geçirilen Siverek Gastronomi ve Girişimcilik Merkezi, kadınlara kendi işlerini kurma ve üretime katılma imkânı sağlıyor. Merkez, Karacadağ Kalkınma Ajansı’nın yerel uygulayıcı olarak görev aldığı Sosyal Girişimcilik, Güçlendirme ve Uyum Projesi (SEECO) çerçevesinde faaliyet gösteriyor.
Kadınlar Üretiyor, İlçe Ekonomisi Güçleniyor
Yaklaşık altı ay önce kapılarını açan Siverek Gastronomi ve Girişimcilik Merkezi, kadınların hem meslek öğrenmesine hem de aile bütçelerine katkı sağlamasına olanak tanıyor. Merkezde istihdam edilen kadınlar, burada aldıkları eğitimlerle hem dünya mutfağını hem de Siverek’in köklü yöresel lezzetlerini öğreniyor. Eğitimini tamamlayan kadınların kendi işlerini kurarak istihdama dâhil olmaları hedefleniyor. Böylece kadın emeğiyle ilçenin ekonomik yapısına canlılık kazandırılması amaçlanıyor.
Yemek Kültürü Kadınların Elinde Geleceğe Taşınıyor
Merkezde görev yapan usta öğreticiler gözetiminde eğitim alan kadınlar, sadece yemek yapmayı öğrenmekle kalmıyor, aynı zamanda özgüven kazanarak sosyal hayata daha aktif katılma şansı buluyor. Yöresel tatların yanı sıra dünya mutfağına dair teknikler de öğretilen merkezde kadınlar, tatlı, ana yemek ve atıştırmalık türlerinde yetkinlik kazanıyor. Ayrıca Siverek’in zengin mutfak kültürünün tanıtımı da bu merkez aracılığıyla sağlanıyor.
Merkezde aşçı olarak görev yapan Usta Aşçı Ceylan Özer, kursiyer kadınların ilk geldikleri hal ile şimdiki özgüven seviyeleri arasında ciddi fark olduğunu vurguluyor. Kadınların çocuklarını bırakabilecekleri bir ana sınıfı imkânının da sunulduğu merkezde, sosyal destekle birlikte eğitim süreci daha verimli hale geliyor. Özer, eğitimini tamamlayan kadınların kendi işletmelerini kurabilecek yeterliliğe ulaştığını belirtiyor.
Hayaller Gerçek Oluyor
Gastronomi merkezinde eğitim alan kadınlardan Merve Nur Yüksekyol da kendi iş yerini açma hayalini dile getiriyor. Hem geleneksel hem de dünya mutfağına dair yemekleri öğrenmenin kendisine büyük katkı sağladığını ifade eden Yüksekyol, merkezden alacakları sertifika ile kendi girişimlerini hayata geçirmeyi planlıyor.
Kısa Sürede Büyük Katılım
Projenin yürütücülerinden Proje Müdürü Musa Bilgiseven, merkezin Ekim 2024’te faaliyete başladığını ve kısa sürede 60 kadın kursiyere eğitim verdiklerini belirtiyor. İki ayrı grup halinde yürütülen eğitimler sonucunda bazı kadınların özel sektör, kamu kurumları ve merkez bünyesinde istihdam edildiğini ifade eden Bilgiseven, projenin özellikle genç kızlar ve ev kadınları için önemli bir fırsat sunduğunu vurguluyor.
