Özgür Doğu SAYMAZ- EGE TELGRAF/ Kahvaltı sofralarınıza pratik, lezzetli ve ekonomik bir dokunuş yapmaya ne dersiniz? Bayat ekmekleri değerlendirerek hem israfı önleyebilir hem de harika bir börek yapabilirsiniz. Üstelik hamurla uğraşmanıza bile gerek yok! İşte, bayat ekmekle hazırlayabileceğiniz nefis börek tarifiyle kahvaltınızı daha keyifli hale getirebilirsiniz.
Bayat Ekmekle Nefis Bir Kahvaltılık
Bayat ekmekler, çoğu zaman çöpe gitmek üzereyken, aslında mutfakta çok pratik bir şekilde kullanılabilecek bir malzeme olabilir. Bayat ekmekle yapılan börek, sabah kahvaltısında hem pratik hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Hem hızlıca hazırlayabileceğiniz hem de oldukça doyurucu olan bu tarif, özellikle ekmeklerinizi değerlendirmek için mükemmel bir yol. Hatta o kadar lezzetli ki, kimse bayat ekmekle yapıldığını anlamayacak! Hadi, bu lezzetli böreğin nasıl yapıldığını adım adım keşfedin.
Ekmek Seçimi ve Hazırlık Aşamaları
İlk adım, bayat ekmekleri hazırlamakla başlıyor. Ekmeklerinizi ne kadar bayat olursa, o kadar iyi sonuç alırsınız. 1-2 günlük ekmekler, bu tarif için ideal değil; çünkü çok taze ekmek kullanıldığında, istediğiniz dokuya ulaşmak zor olabilir. Ekmekleri küçük parçalara ayırarak ya da elinizle parçalara bölerek hazırlayabilirsiniz. Eğer daha az kişiyseniz, yarım ekmekle de bu tarifi yapabilirsiniz. Hazırladığınız ekmekler, 4 kişilik bir aileyi rahatça doyuracak kadar yeterli olacaktır.
Böreğin Sosu ile Lezzetini Katlayın
Ekmekler hazır olduktan sonra, sıradaki adım sos hazırlamak. Sosu hazırlarken, 2 yumurta, 2 su bardağı süt, 2 çay kaşığı pul biber, 1 fiske karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu iyice çırpın. Sos, ekmeklerin her tarafına eşit şekilde dağılmalı, böylece böreğiniz daha lezzetli olur. Sosu ayrı olarak hazırlamanın avantajı, ekmeklerin tamamen bu karışıma bulanarak yumuşamasını sağlamaktır.
Ekmek ve Sosu Karıştırarak Pişirme
Sosun ekmeklere iyice karışmasını sağladıktan sonra, tavaya biraz tereyağı sürüp, ekmek karışımını ekliyoruz. Tavanın tabanına ince bir tabaka halinde yerleştirdiğiniz ekmekleri bastırarak yayıyoruz. Bastırmak oldukça önemli, çünkü ekmekler yeterince bastırılmazsa pişirme esnasında dağılabilir. Orta büyüklükte bir tavada, 30 cm çapında bir tava kullanmanız tavsiye edilir. Eğer daha küçük bir tavada yapıyorsanız, ekmekleri yarıya indirmeniz gerekebilir. Böreğin tabanı iyice düzleştirildiğinde, üzerine peynir ve maydanoz karışımını ekleyebilirsiniz.
Peynir ve Maydanoz ile Zenginleştirin
Böreğin lezzetini artıran bir diğer malzeme ise beyaz peynir ve maydanoz karışımı. Beyaz peynir ve ince ince doğranmış maydanozu ekmek karışımının üzerine serpiştirerek, böreğinizi zenginleştirebilirsiniz. Eğer maydanoz kullanmak istemezseniz, sadece peynir de tercih edebilirsiniz. Son olarak, üzerine biraz kaşar peyniri rendesi serperek böreğinize ekstra bir lezzet katabilirsiniz. Peynirin eriyip mükemmel bir tat oluşturması, böreğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
Tavada Pişirme ve Servis
Hazırladığınız ekmekli böreği şimdi pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Orta ateşte, kapağı kapalı olarak pişirmeye başlayın. 10 dakika sonra, böreğinizin altı kızarmaya başlamalı. Alt kısmı güzelce kızardıktan sonra, böreğinizi ters çevirerek diğer yüzünü de pişirin. Böreğinizin her iki tarafı da altın rengini aldığında, servise hazır demektir. Üzerine biraz daha tereyağı ekleyip, alt kısmı da güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz.
Bayat Ekmeğin Pratik Kullanımı
Bu tarifin en büyük avantajlarından biri de pratikliği. Hamurla uğraşmanıza gerek kalmadan, bayat ekmeklerle harika bir kahvaltılık yapabilirsiniz. İsterseniz ekmekleri sosla akşamdan hazırlayıp, sabah kahvaltıya hemen kızartabilirsiniz. Bu sayede sabahın erken saatlerinde bile çok kısa sürede hazırlık yapabilirsiniz. Ayrıca, bayat ekmeklerinizi israf etmekten kurtulmuş olursunuz.
Lezzetli, Ekonomik ve Pratik
Sonuç olarak, bayat ekmekle yapılan bu börek, hem lezzetli hem de ekonomik bir alternatif sunuyor. Sabah kahvaltınızda, çayın yanına mükemmel bir eşlikçi olabilecek bu tarif, hem hızlı hem de pratik bir çözüm. Yanında zeytin, peynir ve domatesle servis edebileceğiniz bu börek, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mest edecektir. Üstelik bu böreği hazırlarken hamur açmanıza da gerek yok!
