İrem Buse KIRKKAYALI- EGE TELGRAF/ Ev yapımı peynirler son yıllarda mutfaklarda popülerlik kazandı. Farklı peynir tariflerini deneyerek, hem sağlıklı hem de ekonomik seçenekler elde etmek mümkün. 45 yıllık deneyime sahip bir ev hanımı, yıllardır süren araştırmalarının sonucunda evde peynir yapmanın sırrını keşfetti. Şimdi, bu sırrı sizinle paylaşıyor ve böylece yüzlerce lira tasarruf etmenize yardımcı oluyor. Evde peynir yapmak, sadece sağlıklı bir seçenek olmakla kalmaz, aynı zamanda ekonomik açıdan da büyük bir avantaj sağlar. Peynir almak yerine evde yaparak, aynı lezzeti ve taze ürünleri çok daha ucuza elde edebilirsiniz. 45 yıllık ev hanımının tariflerini deneyerek, hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde peynir yapmanın sırrını öğrenmiş oluyorsunuz. Böylece yüzlerce lira kar etmiş olursunuz!
Quark Peyniri: Sütün Gerçek Gücü
Evde peynir yapmanın ilk adımında, Quark peyniri tarifini deneyebilirsiniz. 2 litre sütle hazırlanan bu peynir, domates suyu ve ekşi krema ile kesilir. Bu karışımın ardından peynir kalıbına dökülüp bir gece bekletilir. Sonuç ise nefis, yumuşak ve taze bir peynir olur. Hem sağlıklı hem de doğal bir alternatif arayanlar için ideal olan Quark peyniri, mutfakta harika bir başlangıç olabilir.
Ev Yapımı Peynir: Bir Diğer Mükemmel Tarif
Peynirseverler için bir diğer harika tarif, süt ve nişastanın birleşiminden oluşan ev yapımı peynirdir. Bu tarifin özelliği, 800 ml süt, 70 gram nişasta ve 100 gram rendelenmiş peynirin birleşiminden elde edilen yoğun kıvamıdır. Tereyağının eklenmesiyle peynire ekstra lezzet katılır. Bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra, ev yapımı peyniri her türlü yemekle kolayca kullanabilirsiniz.
Limonlu Peynir: Hafif ve Ferah Bir Tat
Limonun ferahlatıcı etkisi, peynir tariflerinde harika bir lezzet uyumu yakalar. 600 ml süt ve 180 gram tereyağı ile yapılan limonlu peynir, sütün ısınmasının ardından limon suyu eklenerek hazırlanır. Karışım piştikten sonra süzgeçten geçirilir ve ardından hazır olan peynir hemen sofraya konulabilir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, sağlıklı ve hafif bir seçenek sunuyor.

Ev Yapımı Mayonez: Peynirin Yanında Mükemmel Bir Eşlikçi
Ev yapımı mayonez, hemen hemen her sofrada yer bulabilir. 100 ml süt ve 200 ml bitkisel yağ kullanarak yapılan bu tarif, eklenen tuz, elma sirkesi, hardal ve karabiberle zenginleşir. Özellikle peynir ve sebzelerle mükemmel uyum sağlar. Dalgıç bir blender yardımıyla yapılan bu mayonez, alıştığınız mayonezlerden çok daha sağlıklı ve taze bir alternatif sunuyor.
Pancar ve Limonlu Peynir: Renklendirici ve Lezzetli Bir Seçenek
Pancar ve limon, peynire hem renk hem de lezzet katarken, doğal bir araya gelerek sağlıklı bir alternatif oluşturuyor. 2 litre sütle yapılan bu tarif, pancar suyunun ve limonun eklenmesiyle oluşturulur. Karışım kaynatıldıktan sonra süzülüp, enfes renkli peynir elde edilir. Hem göz alıcı hem de lezzetli olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek olabilir.
Kefirli Krem Peynir: Ferah ve Sağlıklı Bir Tat
Kefirli krem peynir, evde yapılan peynirlerden farklı olarak, probiyotik özellikleriyle dikkat çeker. 1 litre kefir kullanılarak yapılan bu peynir, önce dondurulur ve ardından süzgeçten geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra, kahvaltı sofralarınıza lezzet katar. Kefirli krem peynir, sindirim sistemini destekleyici etkisiyle de öne çıkıyor.