Her besini mevsiminde tüketmek çok önemli kış sebzeleri de artık tezgahlarda ve sofralarımızda yerini almaya başladı. Bazı kişiler tarafından sevilse de ne yazık ki çoğu kişi tarafından hakettiği değe...
Her besini mevsiminde tüketmek çok önemli kış sebzeleri de artık tezgahlarda ve sofralarımızda yerini almaya başladı. Bazı kişiler tarafından sevilse de ne yazık ki çoğu kişi tarafından hakettiği değeri göremeyen karnabahar kış aylarında bol bol yenilmesi gereken çok önemli bir sebze. A, C, B vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demirden zengin olan karnabaharın sağlığımıza da bir çok faydasının olduğunu söyleyebiliriz.
İşte sağlığımıza faydaları
1.Antioksidanlardan zengindir
C vitamini ve mangandan zengin bir sebzedir bu nedenle oldukça güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Bunlarla beraber beta-karoten, kaempferol, ferulik asit, sinnamik asit, kaffeik asit içerir. Bu antioksidanlar vücudu serbest radikallerle karşı koruyarak kanser ve kardiyovasküler hastalıkların oluşumunu önlemektedir.
2.Enflamasyon gidericidir
Karnabahar yüksek oranda K vitamini, sülfür içermektedir. Bu özelliğiyle varolan enflamasyonu da gidericidir. Düzenli olarak karnabahar tüketenlerde artrit, ülseratif kolit, şeker hastalığı, inflamatuvar bağırsak hastalıkları da daha az görülmektedir.
3.Kardiyovasküler hastalıklardan korur
Antioksidan ve antienflamatuar etkisinin yanı sıra karnabahar kardiyovasküler hastalıklardan da korumaktadır özellikle damar tıkanıklığını önlemektedir. K vitamininden zengin olmasından kaynaklı olduğu bilinmektedir.
4.Lif içeriği yüksektir
1 porsiyon karnabaharda ortalama 3,5 g. lif bulunmaktadır. Lif tüketimi sağlıklı bir sindirim sistemi için elzemdir. Bu nedenle karnabahara beslenmenizde mutlaka yer vermelisiniz.
5.Helikobaktere karşı korur
Karnabaharda bulunan glukoraphanin adlı madde mide yüzey alanını koruyucu etkiye sahiptir. Bu içerik sayesinde helikobakter, ülser ve mide kanserine karşı koruyucudur.
6.Sinir sistemi için faydalıdır
Karnabahar içerisinde B1, B2, B3, B5,B6,B9 vitaminleri bulunmaktadır. Sinir sistemini onaran, metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlayan, enerji üretiminde yardımcı etkisi bulunmaktadır.
7.Meme kanserinden korur
Karnabahar indol-3 adlı bir madde içermektedir ve indol-3 anti-kanserojen bir maddedir, özellikle meme kanserine karşı koruyucu özelliği bilinmektedir.
8.Vücutta detoks etkisi görür
Düzenli tüketimi bağırsakların çalışmasını ve idrar atımını sağlayarak vücudu toksik maddelerden temizlemeye yardımcıdır. Bu nedenle detoks yapmak isteyenler ve kilo vermek isteyenlerin mutlaka tüketmesi gereken bir besindir.
9.Tansiyonu dengeler
İçeriği potasyumdan da zengin olduğu için karnabahar tansiyonu dengeleyici özelliğe de sahiptir.
Uzman Diyetisyen Deniz Zünbülcan
